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近日,中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)包巍教授等人在《營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)》雜志上發(fā)表了研究論文,在這一研究中發(fā)現(xiàn)吃巧克力會(huì)降低全因死亡、心血管死亡、癡呆死亡所存在的風(fēng)險(xiǎn)。和不吃巧克力的人相比,每周是1~3份的巧克力,每份巧克力28克,會(huì)使得全因死亡風(fēng)險(xiǎn)有7%的降低,在心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)上面有12%的降低,因?yàn)榘V呆癥而死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低11%。
在這研究當(dāng)中,研究人員對(duì)一項(xiàng)大型前瞻性隊(duì)列婦女健康倡議進(jìn)行了分析,其中女性的參與者一共有84,709名,年齡在57~79歲,這個(gè)階段當(dāng)中,通過(guò)問(wèn)卷形式將每一位參與者每天在巧克力方面攝入量進(jìn)行了收集,分析了巧克力的食用和心血管、全因、癌癥、癡呆癥狀死亡之間所存在的關(guān)系。
對(duì)于這幾種的機(jī)制研究,人員表示使用巧克力對(duì)于健康的影響方面有著非常復(fù)雜的因素,巧克力當(dāng)中既有有害的成分存在,同時(shí)也有著有益化合物的存在,添加糖和健康的脂肪也被認(rèn)為是長(zhǎng)期死亡率以及慢性病非常危險(xiǎn)的因素,可可類(lèi)黃酮對(duì)心血管和認(rèn)知功能卻同樣存在了保護(hù)的作用。
根據(jù)早期的研究,能夠看到可可潛在對(duì)身體的保護(hù)性,主要包括抗動(dòng)脈粥樣硬化,抗高血壓和抗炎活性,甚至能夠抑制血小板活化和聚集,對(duì)內(nèi)皮功能障礙還有減輕作用。盡管如此,這一項(xiàng)觀(guān)察性的研究得出巧克力消費(fèi)和死亡率之間并沒(méi)辦法建立出具體的因果關(guān)系,此外沒(méi)有對(duì)巧克力類(lèi)型作出分類(lèi),不同類(lèi)型的巧克力情況很可能使得最后結(jié)果也不同。
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