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民間有句俗語“三月八,吃春芽兒”這個時節(jié)正好是吃香椿的時節(jié),香椿樹上的嫩芽被稱為樹上的蔬菜。每年春季時期的春芽是最鮮嫩美味的。香椿中富含著比較豐富的糖和蛋白質(zhì),同時也含有很多對于人體都有利的維生素,能夠很好的幫助人體維持正常的代謝。同時香椿中還含有一種天然的揮發(fā)性的芳香物質(zhì)能夠,有增強食欲,健脾開胃的功效,同時還能夠有效的緩解和預防消化不良和厭食癥。香椿中含有豐富的維生素e還能有效地延緩衰老。
香椿杏仁拌豆腐的做法:
1. 準備食材:香椿80克,南杏仁30克,豆腐250克,鹽香油適量。
2. 做法:
第1步先將豆腐切成小塊,放到開水里煮兩分鐘之后撈出備用。
第2步,將香椿洗凈放入開水中焯至綠色,撈出再放入涼水中冷卻控水切碎。
第3步,將超好的杏仁和豆腐混合在一起,放上鹽,腌制10分鐘左右。
第4部,將香椿與豆腐和杏仁混合,加入少量的香油和鹽,輕輕的攪拌均勻。
第5步,將攪拌好的香椿豆腐盛入相應(yīng)的容器中,擺盤上桌。
香椿杏仁拌豆腐的功效:
香椿對于目赤脫發(fā)潰瘍,肺熱咳嗽,痢疾,泌尿系統(tǒng)感染,腸炎等癥狀,都有很好的治療作用,豆腐中含有人體所需要的8種氨基酸,擁有比較高的營養(yǎng)價值,杏仁中富含著豐富的維生素以及無機鹽,對于人體來說也有極高的營養(yǎng)價值,另外還有豐富的糖類物質(zhì)和蛋白質(zhì)。對于人體起到滋養(yǎng)的作用。這道食物對于人體有著非常好的效果。
中醫(yī)認為寒涼為陰,溫熱為陽,食物的溫熱寒涼性質(zhì)要因時因人因地靈活的進行運用,才能夠在任何時候使得人體保持陰陽平衡,不容易生病,普通的食材再加上一點點藥膳,能夠?qū)⑹澄镏械木A提取出來,使得食物變得精致,使人生變得精彩。
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