巴黎圣母院之火 衍生品的蓬勃發(fā)展

自4月初以來(lái)，法國(guó)葡萄園經(jīng)歷了霜凍事件，特別是波爾多，勃艮第和博若萊，其后果仍然難以衡量，但似乎不如兩年前那么引人注目。

在波爾多，上周四和周五連續(xù)兩晚出現(xiàn)寒流。根據(jù)波爾多葡萄酒間委員會(huì)(CIVB)傳播主任ChristopheChâteau的說(shuō)法，“全球5%的葡萄園”受到了影響。

吉倫特農(nóng)業(yè)商會(huì)的“商業(yè)與發(fā)展”主任菲利普·阿巴迪(Philippe Abadie)觀察到霜凍的影響“無(wú)處不在，但卻非常準(zhǔn)時(shí)，非常分散”。

然而，當(dāng)兩個(gè)春天的霜凍鞭打波爾多的葡萄園時(shí)，沒(méi)有什么能比得上2017年，溫度達(dá)到-5°C到-6°C。“全球40%的收成已經(jīng)失去，而受影響最大的葡萄園則高達(dá)100%，”CIVB表示。

在勃艮第，夏布利的地區(qū)是受影響最嚴(yán)重的該凍結(jié)“干燥，多風(fēng)，”根據(jù)勃艮第葡萄酒的行業(yè)間辦公室(勃艮第葡萄酒局)，說(shuō)是太早采取股票。

“由于我們處于葉子的第一階段，即使是芽，我們也不知道葡萄樹(shù)將如何反應(yīng)”，我們補(bǔ)充道，押注未來(lái)幾天宣布的太陽(yáng)和“幾滴”周三下跌。

同樣，BIVB最小化了與2016年和2017年的比較，去年對(duì)于Maligny(Yonne)的釀酒師Daniel Seguinot來(lái)說(shuō)是一場(chǎng)“災(zāi)難”。

- 水不凍 -

在夏布利(Chablis)，葡萄種植者使用蠟燭來(lái)保護(hù)他們的葡萄園，還使用了一種罕見(jiàn)的裝置：噴灑。“我們不斷地用水澆灌葡萄藤，看起來(lái)很奇怪，水冷卻會(huì)釋放熱量并使芽保持零度，零度不會(huì)凍結(jié)，”Seguinot說(shuō)道。 。

在博若萊，溫度計(jì)于4月5日下降到-2℃，-3℃，再加上露水，尤其影響平原(Chénas，Windmill，Saint-Georges-de-Reneins，Valley) d'Beajolais副總裁David Ratignier解釋說(shuō)，“阿塞格爾”。

在這里，他們幾乎沒(méi)有防凍系統(tǒng)，“這需要非常重要的手段，博若萊沒(méi)有”。

Ratignier先生特別關(guān)注霞多麗(白葡萄酒)，受影響更大，大部分葡萄都是第一芽。他希望，在gamay(紅色)，“它可以出來(lái)”。

“凍結(jié)1,500至2,000公頃土地是一個(gè)非常糟糕的開(kāi)端，更不用說(shuō)讓我們擔(dān)心其余活動(dòng)的第二個(gè)因素，那就是已經(jīng)非常重要的干旱”，警告 - 它。

在Savoie，“一些芽受霜凍影響，但沒(méi)有整個(gè)情節(jié)，幾乎沒(méi)有損害，沒(méi)有什么戲劇性，”薩瓦葡萄酒區(qū)域聯(lián)盟主任Michel Bouche說(shuō)。“它可能會(huì)限制產(chǎn)量，但它將占葡萄園的一小部分，”他補(bǔ)充道。

在盧瓦爾河(Pays de Loire)，蘭德羅(Loire-Atlantique)的生物動(dòng)力釀酒師弗雷德尼日(Fred Niger)很遺憾失去了“80%”的產(chǎn)量，其中“四年霜凍三年”。

“現(xiàn)在的問(wèn)題不是生產(chǎn)葡萄酒，而是生產(chǎn)葡萄，”尼日爾說(shuō)，將這些損失歸咎于“全球變暖”，這種變暖更早地開(kāi)始了葡萄藤并使其更容易受霜凍影響。 。