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導(dǎo)讀一般情況下為了穩(wěn)定價格，戰(zhàn)略儲備物資的需求，每一個國家都會將大量的肉類進行冷凍儲存，現(xiàn)在國內(nèi)市場的大部分凍肉都是國外儲備的過期凍肉，其中美國的最多，這些肉被稱為僵尸肉，僵尸肉是指冷凍多年了的凍肉，這種凍肉在品質(zhì)上會和鮮肉差很多，不過在冷凍的過程中，如果沒有發(fā)生過結(jié)凍的現(xiàn)象，那么一般人很難從外觀和口感上區(qū)別開來。

一般情況下為了穩(wěn)定價格，戰(zhàn)略儲備物資的需求，每一個國家都會將大量的肉類進行冷凍儲存，現(xiàn)在國內(nèi)市場的大部分凍肉都是國外儲備的過期凍肉，其中美國的最多，這些肉被稱為僵尸肉，僵尸肉是指冷凍多年了的凍肉，這種凍肉在品質(zhì)上會和鮮肉差很多，不過在冷凍的過程中，如果沒有發(fā)生過結(jié)凍的現(xiàn)象，那么一般人很難從外觀和口感上區(qū)別開來。

有一些僵尸肉，冷凍的時間要比一些年輕人的年紀還大，這些冷凍肉一般會通過走私的方法進入中國境內(nèi)，被一些不法商販以低價購買，然后悄無聲息地出現(xiàn)在餐廳，宵夜攤中，這些僵尸肉要么就是冷凍了很長時間，要么就是來自于得了禽流感或者是瘋牛病的有病肉，不管這些肉的品質(zhì)有多么差，被一些不法商販加入各種各樣的化學(xué)藥劑和調(diào)味劑，使肉的賣相變得即將，而且味道也變得非常好。

僵尸肉大部分都是走私產(chǎn)品，在質(zhì)量安全方面沒有任何的保證，大部分的走私運輸條件都非常的惡劣，在運輸過程中會不斷的解凍，解凍的過程中會滋生大量的細菌，甚至一些肉會開始腐爛，然后重新被再次冷凍，衛(wèi)生安全和食品質(zhì)量方面可想而知。

僵尸肉都不會經(jīng)過檢驗檢疫，一些肉中甚至?xí)y帶禽流感頭皮疑瘋牛病等細菌、病毒,這些細菌和病毒被攝入人體以后，會對人的身體造成很大的傷害,甚至還會危及到人的生命安全,僵尸肉中含有甲胺和尸胺,這種物質(zhì)具有很強的刺激性和腐蝕性,其中含有大量的微生物繁殖后的代謝物這些都屬于有害物質(zhì)，能夠破壞人體的神經(jīng)中樞,使人的肌肉僵硬麻痹，還會引起急性食物中毒,輕者會出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛腹瀉眩暈等癥狀嚴重的甚至?xí)鹑诵牧λソ叨劳觥?/div>