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1、紅曲米粉是中國傳統(tǒng)的藥、食兩用品,在中國已有上千年使用歷史,由早稻米經發(fā)酵加工而成,多呈紅色或暗紅色,不僅用于食品著色。
2、在湖南的祁陽縣,當地人就用紅曲米粉做祁陽曲米魚吃。
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