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1、此家常菜,下酒吃飯皆宜。
2、是頗具云南特色的一道美食,原材料是紅蕓豆和大苦菜,口感酥脆爽辣,苦菜的翠綠配上紅豆和辣椒的紅色,秀色可餐,吃了一口還想再來一口。
3、其做法稍有些難,難點(diǎn)在掌握炸紅豆的火候,如果火候掌握不好,要么紅豆不酥脆,要么就炸糊了。
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