網(wǎng)友建議取締樂(lè)山油炸串串引爭(zhēng)議 部門回應(yīng)：系特色美食，一直是監(jiān)管重點(diǎn)（沒(méi)有證據(jù)說(shuō)明油炸食品都是致癌物）

四川的特色美食一直都是在全國(guó)最多的，而近日四川樂(lè)山的油炸串串被網(wǎng)友稱衛(wèi)生狀況不合格，而且還有比較多的債務(wù)，建議有關(guān)部門對(duì)其進(jìn)行取締這一說(shuō)法立即引起了廣大網(wǎng)友的熱議，根據(jù)樂(lè)山市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的回應(yīng)稱，目前樂(lè)山串串說(shuō)是作為樂(lè)山的特色美食一直都在監(jiān)督部門的監(jiān)管之下，并且這種特色美食是嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行油炸的，不存在食品安全的問(wèn)題，并且沒(méi)有任何的證據(jù)說(shuō)明所有的油炸食品都是致癌物。

關(guān)于串串的致癌性：

佛山的油炸串串一直都是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，將牛肉五花肉和各種食材放在鍋中進(jìn)行炸制，然后刷上秘制醬料，非常的美味每一個(gè)到樂(lè)山旅游的游客，都會(huì)體驗(yàn)一把樂(lè)山串串，帶來(lái)的特色美味，不過(guò)這一美食最近卻被網(wǎng)友稱含有致癌物質(zhì)，一名網(wǎng)友稱，目前樂(lè)山的油炸食品存在著嚴(yán)重的質(zhì)量不合格問(wèn)題而且雜質(zhì)食物的油品都是幾天不進(jìn)行更換，使油品中含有大量的致癌物，建議有關(guān)部門取締這一食品。

有些網(wǎng)友稱吃燒烤和煙熏肉也具有致癌物，為什么還要天天吃，大米蔬菜都有農(nóng)藥殘留也是要天天吃的，眾多網(wǎng)友表示，雖然說(shuō)油炸食品確實(shí)會(huì)將食物中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行破壞，吃多了也對(duì)健康極為不利，但是少量的吃對(duì)身體并沒(méi)有太大的危害，根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的說(shuō)法，目前已經(jīng)對(duì)于商家炸制串串所用的油品進(jìn)行了嚴(yán)格的管控和檢查。

目前被監(jiān)管的商家已經(jīng)嚴(yán)格按照相關(guān)的質(zhì)量生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行換油，同時(shí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門將會(huì)對(duì)火鍋串串和麻辣燙等多家餐飲機(jī)構(gòu)石材和食用油進(jìn)行安全檢查，同時(shí)在今后的工作中，將最大限度的保證居民的食品安全加大對(duì)上架的監(jiān)管力度。