瑞士巧克力消費(fèi)量進(jìn)一步下降

瑞士巧克力消費(fèi)連續(xù)第五年在2018年下降，人均10.3公斤，比2017年減少200克。然而，瑞士仍然是世界上最美食的。

巧克力的消費(fèi)量自2012年以來一直在下降，人均12公斤，在2008年達(dá)到12.4公斤后達(dá)到峰值。然而，巧克力傘組織的“積極平衡”行業(yè)觀點(diǎn)：該分公司在17家公司擁有4665名員工，由于出口激增，2018年?duì)I業(yè)額增加了1%。

瑞士生產(chǎn)的巧克力國(guó)內(nèi)消費(fèi)量下降3.4%，銷售額相應(yīng)下降4.8%。與此同時(shí)，瑞士人吃掉了更多的進(jìn)口巧克力：它的份額已上升到41%。

Chocosuisse回憶說，夏天非常炎熱 - 因此先天不利于其產(chǎn)品 - 并且圣誕節(jié)的銷售證明是困難的，因?yàn)樨浖苌系墓?yīng)往往較晚。

德國(guó)的第一個(gè)客戶

Chocosuisse的主管Urs Furrer說，總的來說，消費(fèi)模式有所變化。“人們傾向于少量享用巧克力，特別是因?yàn)楹谇煽肆Φ奈兜啦粩嘣黾?rdquo;，這比牛奶更快地產(chǎn)生飽腹感。

雖然國(guó)內(nèi)采購(gòu)?fù)磺?，但?guó)外市場(chǎng)特別喜歡瑞士巧克力。瑞士在海外銷售的產(chǎn)品份額進(jìn)一步增加。

歐盟國(guó)家的出口增長(zhǎng)最為明顯。德國(guó)仍然是最大的市場(chǎng)，領(lǐng)先于英國(guó)，加拿大和法國(guó)。巴西，中國(guó)和俄羅斯也特別喜歡瑞士巧克力產(chǎn)品。