不再使用蘇打水碳酸水變成了一個(gè)價(jià)值數(shù)十億美元的產(chǎn)業(yè)

蘇打水，蘇打水和蘇打水的銷售量增長(zhǎng)了兩位數(shù)，因?yàn)樵絹碓蕉嗟拿绹?guó)人不再使用蘇打水和其他含糖飲料。這個(gè)行業(yè)每年總計(jì)至少22億美元，對(duì)于大型飲料公司和初創(chuàng)公司而言正在蓬勃發(fā)展。

去年四月，Rambler Sparkling Water的案例開始從德克薩斯州奧斯汀的一家罐頭廠開始運(yùn)作。這是三個(gè)人的心血結(jié)晶，包括James Moody和Dave Mead，他們對(duì)飲料業(yè)務(wù)一無所知。

“我開始從事這項(xiàng)業(yè)務(wù)，因?yàn)槲覍?shí)際上是在喝蘇打水...我是一個(gè)減肥蘇打水。我被告知斷了它，我做了，但我不能用平水做。我需要某種娛樂，“穆迪說。“蘇打水就是我這樣做的方式......我開始注意到很多美國(guó)人在家里的冰箱里經(jīng)歷了可口可樂的斷奶。”

穆迪和米德推出漫步者進(jìn)入激烈的競(jìng)爭(zhēng)。德克薩斯州是Topo Chico國(guó)家，這個(gè)品牌如此受人喜愛，它被一家名為Coca-Cola的公司所注意到。

“Topo Chico是一種現(xiàn)象，”可口可樂公司的Brad Sprickert說道。“但在德克薩斯州以外，大多數(shù)人可能都沒有聽說過Topo Chico ......但是我們看到了以一種衡量和適當(dāng)?shù)姆绞綌U(kuò)展它的機(jī)會(huì)。”

可口可樂已經(jīng)擁有蘇打水產(chǎn)品，包括他們的Dasani和Smartwater品牌。購(gòu)買Topo更能證明市場(chǎng)有多熱。

“我認(rèn)為這一類對(duì)可口可樂公司來說很重要。總體而言，蘇打水類在過去幾年中增長(zhǎng)了兩位數(shù)，”Sprickert說。

可口可樂的蘇打水業(yè)務(wù)在2018年增長(zhǎng)了19%。全行業(yè)的銷售額增長(zhǎng)超過13%。

市場(chǎng)上所有的蘇打水都是某種水，為氣泡增加了二氧化碳。但這就是它。那么最重要的是 - 水，包裝和市場(chǎng)定位?

米德和穆迪認(rèn)為這是所有這些事情中的一小部分。

“但是當(dāng)我們開始研究它時(shí)，我們意識(shí)到這些水的味道完全不同，取決于它們的礦物質(zhì)。所以水的味道本身開始有點(diǎn)像葡萄酒，我知道聽起來很瘋狂，但你可以當(dāng)你真正進(jìn)入它時(shí)，嘗試區(qū)別，“穆迪說。

但人們真的能說出從一個(gè)蘇打到另一個(gè)蘇打的區(qū)別嗎?在德克薩斯大學(xué)進(jìn)行的一次非常不科學(xué)的口味測(cè)試中，我們要求人們品嘗四種不同品牌的無味蘇打水，人們可以從中挑選出一種喜愛的。

波光粼粼的水的強(qiáng)度各不相同 - 碳化和氣泡大小。除此之外，還有不斷擴(kuò)大的調(diào)味水世界。百事可樂最近推出了Bubly，加入了像LaCroix這樣的龐然大物。現(xiàn)在甚至還有那些喜歡用自己喜歡泡泡的人喝酒的東西。

當(dāng)被問及在這個(gè)領(lǐng)域是否有這么多品牌的空間時(shí)，穆迪說，“現(xiàn)在是的”，但“從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看是不行的。必須進(jìn)行某種整合。”

但截至目前，他們還沒有接到百事可樂或可口可樂的電話。

“我會(huì)在此之后檢查我的手機(jī)，”穆迪說，“但我不認(rèn)為他們知道我們存在。