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“西瓜裹上保鮮膜細菌增10倍” 真相是什么

2023-07-07 15:53:31 編輯:戚洋綠 來源:
導(dǎo)讀 夏天不可缺少的水果就是西瓜,但卻最近在網(wǎng)上有人說到西瓜裹上保鮮膜,細菌會增長超過10倍,這一種說法是錯的。有一些網(wǎng)友認為,西瓜裹上保...

夏天不可缺少的水果就是西瓜,但卻最近在網(wǎng)上有人說到西瓜裹上保鮮膜,細菌會增長超過10倍,這一種說法是錯的。有一些網(wǎng)友認為,西瓜裹上保鮮膜將細菌滋生的速度大大增加,吃剩的西瓜不應(yīng)該利用保鮮膜包裹起來,也有一部分人認為合格的保鮮膜不僅不會讓食物變質(zhì)速度加快,而且可以將大部分有氧的細菌隔絕掉。

這兩種說法并不準確,根據(jù)常溫和切開西瓜保存的情況之下,12個小時當中細菌所差了7000倍,這說明常溫條件下裹上上保鮮膜的西瓜比沒有裹上的要更多,實驗環(huán)境下是放在冰箱里保存。

保鮮膜是很安全的,最主要的作用就是對細菌的微生物抑制,作為一種塑料類型的產(chǎn)品,是允許和食品接觸的塑料產(chǎn)品,不存在和食物接觸過程中有危險物質(zhì)或危害健康的物質(zhì)出現(xiàn)。對西瓜來說,冷藏保存也是吃不完非常正確的方法,將西瓜裹上保鮮膜后,一是防止西瓜和其他冰箱內(nèi)的食物之間串味,二可以保證西瓜的水分不會大量的流失。

在實際的測驗結(jié)果當中,能夠看到保鮮膜包了之后還是有一定用處的,無論是西瓜還是其他類型的食物變成腐敗,其中最重要的原因就是生物的繁殖,新鮮食物當中存在的一些細菌微生物,都是從食物本身來的,有一部分是和食物相接觸的物質(zhì),比如營養(yǎng)物質(zhì),水分等等。

生活當中沒吃完的話,不建議吃隔夜西瓜,有需要隔夜可以將保鮮膜包裹好放入冰箱當中,拿出來的時候切開西瓜表面一厘米的部分,去吃剩下的瓜,買回來后盡快食用,盡量不要超過一天的保存期。


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