在煙臺(tái)海濱，土耳其沙煮咖啡散發(fā)香味，打造獨(dú)特咖啡文化

在山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)的海濱旅游城市中，一家名為"AROMA"的土耳其咖啡店引起了人們的關(guān)注。這家咖啡店由土耳其人丹尼斯經(jīng)營(yíng)，以其獨(dú)特的土耳其沙煮咖啡和濃郁的香味成為當(dāng)?shù)氐臒衢T(mén)打卡地。

土耳其沙煮咖啡是這家店的招牌特色。丹尼斯將裝有咖啡粉和水的咖啡壺放入加熱的沙爐中，通過(guò)沙子的高溫翻煮，制作出一杯冒著綿密泡泡的土耳其咖啡。整個(gè)過(guò)程中，他不斷感受沙子的熱度，調(diào)整壺的位置，直到泡沫翻滾時(shí)，他迅速將咖啡壺抬起，將咖啡注入杯中三分之一，然后再放回沙爐繼續(xù)加熱。這個(gè)過(guò)程重復(fù)三次，最終一杯香氣四溢的土耳其沙煮咖啡完成了。

丹尼斯于2015年追隨心愛(ài)的煙臺(tái)姑娘來(lái)到中國(guó)，并在離煙臺(tái)海濱不遠(yuǎn)的地方開(kāi)了這家土耳其咖啡店，取名為"AROMA"，即"香味"的中文意思。

丹尼斯告訴記者：“土耳其咖啡有數(shù)百年的歷史，以口味濃郁著稱(chēng)。盡管我的店不在北京、上海等大城市，但憑借著獨(dú)特的香味，吸引了越來(lái)越多的中國(guó)人喜愛(ài)。”他在專(zhuān)注做好土耳其特色咖啡的同時(shí)，不斷推出新產(chǎn)品，并引入土耳其裝飾品對(duì)店鋪進(jìn)行升級(jí)。此外，他還通過(guò)拍攝短視頻擴(kuò)大宣傳，吸引更多的顧客。

一進(jìn)入店內(nèi)，客人首先會(huì)被屋里濃郁的咖啡香吸引，然后被各式土耳其風(fēng)格的裝飾品和餐飲器具所吸引。店內(nèi)的大屏幕上循環(huán)播放著伊斯坦布爾的街景，仿佛將人們帶入了浪漫的土耳其。丹尼斯發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人的口味整體上偏淡，與土耳其人不同，他為此改良了咖啡的甜點(diǎn)和飲品搭配。通過(guò)與清水、乳香水、玫瑰水、軟糖等不同的搭配，一杯咖啡的口感也會(huì)有所不同。此外，他還將土耳其咖啡與中國(guó)甜品如驢打滾和元宵進(jìn)行混搭，給顧客帶來(lái)全新的體驗(yàn)。

丹尼斯表示：“開(kāi)店不在于數(shù)量的多少，而在于長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。”盡管店鋪的知名度越來(lái)越高，許多人建議他開(kāi)設(shè)分店，但他認(rèn)為，如今中國(guó)的咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，能夠扎實(shí)地經(jīng)營(yíng)一家店已經(jīng)足夠了。他說(shuō)：“我不希望客人只為了打卡而來(lái)到我的店里。”他指出，近年來(lái)，中國(guó)人對(duì)咖啡的認(rèn)知越來(lái)越深，這促使咖啡店需要注重粉水比、萃取率、研磨度等關(guān)鍵因素，做出與眾不同的產(chǎn)品，同時(shí)也要提升環(huán)境和服務(wù)質(zhì)量。

為了提升自己在咖啡領(lǐng)域的知識(shí)和技能，丹尼斯經(jīng)常參加中國(guó)各地舉辦的咖啡展會(huì)，并結(jié)識(shí)了許多志同道合的朋友。此外，他多次回到土耳其向當(dāng)?shù)刂目Х葞熑〗?jīng)，并將土耳其的咖啡設(shè)備和器具引入中國(guó)。

丹尼斯喜歡煙臺(tái)這個(gè)四季分明、生活悠閑的城市，它與他在愛(ài)琴海家鄉(xiāng)的環(huán)境相似。如今，丹尼斯已在煙臺(tái)定居了8年，擁有了幸福美滿(mǎn)的家庭。他已經(jīng)習(xí)慣了手機(jī)支付、網(wǎng)購(gòu)和外賣(mài)等現(xiàn)代化的生活方式，生活?lèi)芤庥譂M(mǎn)足。此外，作為一個(gè)熱愛(ài)歷史的人，丹尼斯認(rèn)為，"絲綢之路"曾經(jīng)推動(dòng)了世界經(jīng)濟(jì)和文明的發(fā)展。他認(rèn)為，現(xiàn)在沿途的國(guó)家風(fēng)貌和文化已經(jīng)發(fā)生了巨大的變化，而"一帶一路"倡議對(duì)于世界發(fā)展具有重要意義。

丹尼斯說(shuō)道："土耳其有咖啡，中國(guó)有茶，這是很好的橋梁。"他表示，他不僅希望在中國(guó)經(jīng)營(yíng)好土耳其咖啡館，還計(jì)劃未來(lái)回到土耳其開(kāi)設(shè)一家中國(guó)茶館，通過(guò)咖啡和茶的交流，促進(jìn)兩國(guó)之間的文化交流。

通過(guò)丹尼斯在煙臺(tái)開(kāi)設(shè)的土耳其咖啡店，土耳其沙煮咖啡的獨(dú)特香味已經(jīng)傳遍了這個(gè)海濱城市。他通過(guò)不斷創(chuàng)新和改良，滿(mǎn)足了中國(guó)人對(duì)咖啡的口味偏好，同時(shí)注重環(huán)境和服務(wù)的提升，為顧客帶來(lái)了全新的咖啡體驗(yàn)。丹尼斯的故事不僅是一段創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)，更是中土兩國(guó)文化交流的橋梁。在他的努力下，土耳其咖啡和中國(guó)茶將在他的咖啡店和茶館中交相輝映，為兩國(guó)人民帶來(lái)更多美味和共同的體驗(yàn)。