阿斯巴甜的發(fā)現(xiàn)：被化學(xué)家無意中嘗出來 有一類人不能碰

阿斯巴甜是1965年一位美國公司的研究員，為了對胃潰瘍治療藥做出氨基酸的實驗過程中發(fā)現(xiàn)的。在合成化合物過程階段，手指上不經(jīng)意沾到了一些粉末，翻一張紙的時候，習(xí)慣性舔了一下手指，就發(fā)現(xiàn)味道非常甜，最終發(fā)現(xiàn)全新的甜味劑阿斯巴甜。

阿斯巴甜在眾多飲料當(dāng)中是比較熱門的，因為熱量很低，甜度為蔗糖的200倍，但熱量僅僅為蔗糖的1/200，所以在許多食品飲料當(dāng)中都能夠看到，比如經(jīng)常吃的，無糖可樂口香糖或者無糖類的食品當(dāng)中都有。

1974年美國食品和藥品管理局允許阿斯巴甜投入到商業(yè)化的使用，在一年之后這個機(jī)構(gòu)又改變了主意，直到1981年阿斯巴甜再次進(jìn)入到市場，這一提議被提起，國際的科學(xué)機(jī)構(gòu)作出了大量的實驗，世衛(wèi)組織，歐盟和美國食品和藥品管理局都開放了綠燈通過使用。

早在2011年歐盟食品安全局曾證明過28天在使用方面是安全的，2011年發(fā)布全面風(fēng)險評估報告時，普通人安全劑量內(nèi)對阿斯巴甜使用的情況之下，是對致癌潛在風(fēng)險和導(dǎo)致基因損害這種潛在風(fēng)險同時排除。今年5月份世衛(wèi)組織卻建議不要使用阿斯巴甜一些非糖味劑去控制個人的體重，認(rèn)為長期對甜味劑攝入很可能有不良影響的存在，比如增加心血管疾病患病率或二型糖尿病患病率。

我國明確注明添加阿斯巴甜的食物，在后面要注明含苯丙氨酸，因為有種基因遺傳性的病患者是苯丙酮尿癥患者。這種病人天生缺乏酶，使得苯丙氨酸代謝上有障礙，使用過后會給這一，病人在健康上帶來較大的隱患。