多吃植物蛋白 能預(yù)防心腦血管疾病 降低10％死亡率

植物蛋白就是從植物食物中所提取出來的蛋白質(zhì)，比如豆制品，堅果以及顴骨和雜糧等等，能夠有效的對于心腦血管疾病作出預(yù)防，降低10%的患病死亡率。動物蛋白相比植物蛋白有較為獨特的點攝，入時通常伴隨著比較低的飽和類脂肪酸和膽固醇，有效對于心血管風險降低，植物蛋白消化過程中要有更多能量參與，這就會使得消耗的熱量增加。

降低膽固醇水平

植物蛋白攝入可以使得總膽固醇與低密度脂蛋白膽固醇的水平降低，同時將高密度脂蛋白膽固醇水平提高，這樣就可以降低心血管疾病出現(xiàn)的風險，并且保護心血管的健康。

控制血壓

植物蛋白類的食物，比如豆制品或者豆類，里面有血管擴張劑，還有精氨酸和硝酸鹽，有利于血管放松，降低個人的血壓，植物蛋白里面含有豐富的鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)也可以有效的對于血壓起到調(diào)節(jié)作用。

緩解炎癥

攝入植物蛋白后，可以使慢性炎癥的整個過程減輕慢性炎癥，在心腦血管發(fā)展過程中扮演的角色是較為重要的，會不斷促進動脈粥樣硬化與血栓的形成。植物蛋白其中有很多抗氧化物質(zhì)和纖維物質(zhì)，可以有效對于炎癥反應(yīng)起到抑制作用，減少炎癥標志物的產(chǎn)生，對心腦血管系統(tǒng)起到保護作用。

保護血管內(nèi)皮

早期心血管疾病事件就是血管內(nèi)皮功能障礙，植物蛋白當中有類黃酮和多酚類物質(zhì)，具有抗炎癥和抗氧化的作用，能夠減少血管內(nèi)炎癥的發(fā)生和減少血管內(nèi)皮受到損傷。

減少血栓形成

植物蛋白可以更好的減少血栓的形成，血栓是心腦血管疾病類型主要的其中一個并發(fā)癥，可以有效防止血栓和血小板聚集。