這4種雞蛋不可貪嘴 生吃雞蛋暗藏多種隱患

雞蛋中除了含有豐富的蛋白質以外，還有鈣，磷，鐵，卵磷脂，維生素等多種營養(yǎng)元素對于人們的健康有非常重要的作用，大多數人認為如果患上了高血壓，高血脂和高血糖是不能夠吃雞蛋的，同時得了一些心血管疾病也是不能吃雞蛋，即使吃雞蛋也有著比較多的誤區(qū)，有4種雞蛋在平時最好不要吃，對身體有比較大的害處。

哪4種雞蛋不能吃：

第1種：就是溏心雞蛋，大多數人在煮雞蛋時，為了美味經常將雞蛋煮成半成品，甚至一些人還說這種半熟的雞蛋營養(yǎng)價值比全熟的更高其實這種說法是錯誤的，根據研究溏心雞蛋的消化吸收率在50%~70%之間，一些熟雞蛋的消化率就能夠達到90%以上，因此煮熟的雞蛋更有利于人體的吸收和利用，對于沒有煮熟的雞蛋，不僅影響到營養(yǎng)成分的吸收，而且這些半熟的雞蛋中還有可能含有沙門噬菌造成感染的風險，雞蛋只有在高溫烹飪下才能夠將沙門氏菌全部消滅。

第2種：雞蛋就是裂紋蛋和散黃蛋是不能吃的，如果是剛剛買的雞蛋剛剛出現裂紋，那么就要盡快的食用，如果是不知道什么時間出現的裂紋，就不建議吃這類雞蛋，特別是打開雞蛋之后，蛋黃已經散了，這種雞蛋是極不新鮮的，而且雞蛋本身的營養(yǎng)價值已經流失，裂紋蛋還有可能滋生多種細菌，導致食物中毒的發(fā)生。

第3種：雞蛋就是經過過度加工的雞蛋雞蛋只有經過簡單的加工才是最具有營養(yǎng)性的，加工雞蛋的過程中不要放過多的油，鹽和糖一些人非常喜歡吃煎雞蛋，而且在加工之后放入過多的油鹽，這樣的雞蛋只會增加患三高的風險，將雞蛋中的營養(yǎng)物質完全的破壞掉。

第4種：就是毛雞蛋，所謂的毛雞蛋，就是一些沒有孵化成功的小雞，毛雞蛋中經常會滋生大量的細菌，還是不建議吃的。