電影院零食市場探析及未來發(fā)展展望

隨著電影市場的逐步復蘇，電影院作為重要的文化娛樂場所再次成為人們關注的焦點。然而，近期中消協(xié)發(fā)布的《2024年第一季度全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》卻揭示了一個不容忽視的問題：電影院零食服務被投訴的現(xiàn)象有所增加，其中“零食刺客”備受關注。消費者反映，在購買電影院的爆米花和可樂時，未明示具體價格，導致實際支付價格嚴重超出預期。

那么，為什么電影院的爆米花價格會顯得如此高昂？事實上，這與電影院的經(jīng)營成本密切相關。電影院所面臨的房租、版權費、設備維護費等運營成本都較高，因此，售賣的爆米花往往被賦予了更多的附加值。盡管消費者普遍認可可以適當提價，但價格若過于離譜，則會引起質(zhì)疑，關鍵在于明碼標價。

爆米花作為電影院的標志性產(chǎn)品，一直以來都深受觀眾喜愛。據(jù)萬達影城公布的數(shù)據(jù)顯示，爆米花是業(yè)務中利潤最豐厚的項目，占據(jù)了銷售利潤的70%以上。在北美地區(qū)，電影院爆米花的收入甚至超過了票房收入。對于觀眾來說，在觀影前順手購買一些小零食已經(jīng)成為一種習慣，而有些人更是為了情感價值樂意買單，特別是當看到香氣撲鼻的爆米花被裝進與影片聯(lián)名的爆米花桶時，那種愉悅感已經(jīng)成為觀影不可或缺的一部分。

然而，也有人對電影院售賣零食的行為提出質(zhì)疑，認為其具有壟斷性。在電影院這一特定區(qū)域內(nèi)，競爭相對較少，因此很容易獲得超額利潤。但近年來，為了保護消費者的自主選擇權，大部分電影院已經(jīng)開始允許觀眾自帶食物進場，這在一定程度上削弱了“爆米花刺客”的勢力。

對于電影院而言，“爆米花經(jīng)濟”是一種重要的盈利模式。一般來說，電影院的收益主要來自兩個方面：票房收入和周邊服務。隨著電影市場的快速發(fā)展，“爆米花經(jīng)濟”也在不斷升級：特許商品、自制飲料、按摩座椅、抓娃娃機等周邊服務日益豐富，這些服務不僅能夠滿足消費者的需求，同時也為影院創(chuàng)造了更多的收入來源。

然而，電影院也面臨著日益激烈的競爭。一方面，觀眾流失，線上流媒體和短視頻等新興娛樂形式給傳統(tǒng)電影院帶來了挑戰(zhàn)；另一方面，電影市場的增長乏力，盡管2023年總觀影人次增長了8.15%，但與2019年相比仍有一定差距。在這樣的壓力下，電影院必須尋求創(chuàng)新，擺脫對票房的過度依賴，重新贏得觀眾的青睞。

電影院創(chuàng)收的方式多種多樣，但務必謹慎選擇。雖然漲價或許能夠迅速增加收入，但從長遠來看，這可能會破壞消費環(huán)境，甚至損害消費者的信心。作為人民群眾生活的一部分，電影院應該拓展更多的業(yè)務，從衍生品開發(fā)到舉辦演唱會，從拓展直播、脫口秀、電競等非電影業(yè)務到打造綜合性娛樂平臺，每一項都有望成為一門好生意。

今年一季度，電影市場觀影總人次達到3.64億，同比增長8.15%。電影行業(yè)的持續(xù)復蘇得益于觀眾的大力支持，面對熱情高漲的消費需求，電影院更應該展現(xiàn)誠意，保護這一發(fā)展勢頭，為觀眾提供更好的服務。