淄博燒烤走紅 經(jīng)濟日報：“網(wǎng)紅”變“長紅”要跑贏誠信

山東淄博的燒烤迅速走紅，價格公道，不耍秤坑人是其中的一個主要原因。經(jīng)濟日報稱能否將網(wǎng)紅變?yōu)殚L紅，需要嚴格把控市場監(jiān)管，守住誠信大觀，在誠信的跑道上取得勝利。對當?shù)氐慕哟芰凸芾砟芰?，是很好的考驗，對當?shù)厝说恼\信之心也帶來更大的考驗。

淄博燒烤之所以能迅速爆火，其主要原因就是一個誠字，誠子首先的第一個表現(xiàn)就是價格公道。淄博燒烤之所以能迅速出圈，主要原因是人均消費只有六七十元，與其他的地區(qū)相比很便宜，不少粉絲在體驗之后，所給出的最大的評價就是實惠。在此之前很多地方的美食也曾經(jīng)由于價格比較實惠而走紅，往往沒能堅持到最后，隨著客人的增加在網(wǎng)絡上的走紅，出現(xiàn)肆意漲價的情況。

淄博燒烤在誠子上的另一方面的表現(xiàn)是不坑人，不耍秤。有網(wǎng)友自帶小秤到淄博網(wǎng)紅商家暗訪，在最熱鬧的商區(qū)探訪了10家店鋪，沒有一家出現(xiàn)缺斤短兩的現(xiàn)象。有的商家主動去除了包裝袋再稱重，有些商家準備了一些小點心，作為添頭，獲得粉絲的廣泛好評。

經(jīng)營者的義務就是不缺斤短兩，價格公道。淄博當?shù)氐纳碳移毡樾欧畹亩际亲錾庖v良心。盡管價格公道，不缺斤短兩對商家來說是天經(jīng)地義的事情，卻不是任何商家都能夠堅持住。有些博主針對很多網(wǎng)紅城市的商鋪進行了暗訪，發(fā)現(xiàn)缺斤短兩，在秤上做文章的商家大有人在。相比之下，淄博商家將誠信二字做得更好。如今淄博燒烤的走紅，與之前的不紅有著一定的原因。過去淄博的燒烤主要都是做熟人的生意，經(jīng)營全部依靠的是口碑，相對來說在誠信方面保持的比較好。