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大家好,綜合小編來(lái)為大家講解下。自熱火鍋有多危險(xiǎn),一分鐘水溫瞬間升至96℃很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
最近,"一人食"自熱火鍋火了。不插電、不用火,冷水沖泡就能吃,受到很多吃貨的喜愛(ài)。但是自熱火鍋你知道有多危險(xiǎn)嗎?自熱火鍋存在著極大的安全隱患,所以為了自己的健康,還是盡量不要吃了!
不過(guò),相關(guān)負(fù)面消息也不少,前幾天在美國(guó)的中國(guó)留學(xué)生吃自熱火鍋,結(jié)果觸發(fā)了宿舍的報(bào)警器;2017 年,一名消費(fèi)者在食用自熱火鍋時(shí),餐盒下方的玻璃臺(tái)面因高溫碎裂……
自熱火鍋的溫度到底能有多高?現(xiàn)代快報(bào)記者測(cè)量發(fā)現(xiàn),一分多鐘水就加熱到96 ℃。而據(jù)生產(chǎn)企業(yè)介紹,利用的原理是生石灰遇水發(fā)熱,可使水沸騰,產(chǎn)生的水蒸氣則有110 ℃。
①根據(jù)說(shuō)明操作,1 分多鐘,兩份自熱火鍋和一份自熱米飯內(nèi)部的水溫都在96 ℃上下(數(shù)據(jù)還在變化中)
?、谧詿峄疱伿褂谜f(shuō)明書(shū)
?、塾眉t外線(xiàn)溫度槍測(cè)出盒蓋的溫度
自熱火鍋有多火?某品牌雙11 賣(mài)了5 萬(wàn)多盒
現(xiàn)代快報(bào)記者發(fā)現(xiàn),電商平臺(tái)上某品牌自熱火鍋的官方旗艦店,一份牛肚和牛肉的組合裝,雙十一期間賣(mài)出了54410 件。在淘寶搜索自熱火鍋,首頁(yè)顯示的商品每件月銷(xiāo)量都有四五千,還有部分商品銷(xiāo)量過(guò)萬(wàn)。
不僅網(wǎng)上火爆,自熱火鍋在線(xiàn)下實(shí)體超市也很受歡迎。記者在新街口逛了幾家超市,無(wú)論是大型賣(mài)場(chǎng)還是小型便利店,都有自熱火鍋在售。在一家連鎖超市,一排貨柜上擺放著某品牌自熱火鍋,有肉火鍋、菜火鍋等多種口味可選。
記者探訪(fǎng)期間,接連有顧客來(lái)買(mǎi)自熱火鍋。一位大媽表示,孩子喜歡這種一人份的火鍋,方便又好吃。此外,緊挨著自熱火鍋擺放的自熱米飯銷(xiāo)量也不錯(cuò),超市工作人員介紹,自熱食品已經(jīng)賣(mài)了很久,進(jìn)貨頻繁。
自熱食品近年來(lái)發(fā)展迅速,今年10 月25 日,在四川成都還召開(kāi)了全國(guó)首屆方便自熱食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)。成都食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳朝暉在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)介紹,方便自熱食品整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在以每年遞增20% 的速度快速發(fā)展。從去年年底開(kāi)始,方便自熱火鍋就引發(fā)了行業(yè)的關(guān)注。截至目前,出現(xiàn)了大大小小50 多個(gè)品牌,其中不乏一些大企業(yè)和大品牌。
最近,"一人食"自熱火鍋火了。不插電、不用火,冷水沖泡就能吃,受到很多吃貨的喜愛(ài)。但是自熱火鍋你知道有多危險(xiǎn)嗎?自熱火鍋存在著極大的安全隱患,所以為了自己的健康,還是盡量不要吃了!
不過(guò),相關(guān)負(fù)面消息也不少,前幾天在美國(guó)的中國(guó)留學(xué)生吃自熱火鍋,結(jié)果觸發(fā)了宿舍的報(bào)警器;2017 年,一名消費(fèi)者在食用自熱火鍋時(shí),餐盒下方的玻璃臺(tái)面因高溫碎裂……
自熱火鍋的溫度到底能有多高?現(xiàn)代快報(bào)記者測(cè)量發(fā)現(xiàn),一分多鐘水就加熱到96 ℃。而據(jù)生產(chǎn)企業(yè)介紹,利用的原理是生石灰遇水發(fā)熱,可使水沸騰,產(chǎn)生的水蒸氣則有110 ℃。
?、俑鶕?jù)說(shuō)明操作,1 分多鐘,兩份自熱火鍋和一份自熱米飯內(nèi)部的水溫都在96 ℃上下(數(shù)據(jù)還在變化中)
②自熱火鍋使用說(shuō)明書(shū)
?、塾眉t外線(xiàn)溫度槍測(cè)出盒蓋的溫度
加熱時(shí)溫度超過(guò)96 ℃,有燙傷危險(xiǎn)
自熱火鍋火起來(lái)的同時(shí),一些相關(guān)新聞向火鍋愛(ài)好者澆了盆冷水。比如這兩天網(wǎng)上流傳的,中國(guó)留學(xué)生在美國(guó)宿舍吃自熱火鍋,結(jié)果觸發(fā)報(bào)警器,懷疑是短時(shí)間內(nèi)一氧化碳濃度過(guò)高。此前還發(fā)生過(guò)由于溫度過(guò)高導(dǎo)致的意外。2015 年,一輛福州開(kāi)往南昌的列車(chē)上,有乘客使用自熱盒飯,加熱過(guò)程中突然膨脹發(fā)生爆炸。2017 年,一名消費(fèi)者將自熱"方便火鍋"放在1 厘米厚的玻璃桌面上,食用過(guò)程中,餐盒下方的玻璃桌面因高溫碎裂。
這個(gè)溫度到底能有多高?現(xiàn)代快報(bào)記者買(mǎi)來(lái)了大龍燚、曉真兩個(gè)品牌的自熱火鍋,以及家佳禾生產(chǎn)的自熱米飯,在加熱時(shí)分別進(jìn)行了測(cè)量。
在外包裝上,三份自熱食品均在醒目位置標(biāo)注了"小心燙傷",并附有操作步驟。根據(jù)指示,記者在餐盒內(nèi)注入冷水,沒(méi)過(guò)發(fā)熱包。三個(gè)發(fā)熱包外部都明確標(biāo)注禁止食用的字樣,大龍燚和曉真還標(biāo)注禁止加熱水。
隨后,通過(guò)餐盒蓋子上的氣孔,記者將液體專(zhuān)用溫度計(jì)的探針插入水中。在加水十幾秒后,發(fā)熱包就散發(fā)出熱氣,不到半分鐘,就發(fā)出了"咕嚕咕嚕"的聲音,水蒸氣從氣孔不斷噴射出來(lái),餐盒都鼓脹了起來(lái)。溫度計(jì)顯示溫度不斷上升,不到一分鐘,就從40 ℃左右飆升到超過(guò)了90 ℃。
2 分鐘后,曉真自熱火鍋內(nèi)部水溫穩(wěn)定在97.3 ℃,家佳禾自熱米飯穩(wěn)定在96.2 ℃,大龍燚則是96.5 ℃。這時(shí),用紅外線(xiàn)溫度槍測(cè)三個(gè)蓋子的溫度分別為93.5 ℃、95.1 ℃和94 ℃。15 分鐘后,氣孔噴出的水蒸氣逐漸減少至沒(méi)有,這時(shí)餐盒內(nèi)部溫度下降到了95 ℃、88.6 ℃、92.8 ℃。
開(kāi)蓋后發(fā)現(xiàn),三個(gè)餐盒里的水都已經(jīng)沒(méi)有了,發(fā)熱包從原本的扁平狀態(tài)鼓成了球,并且十分堅(jiān)硬。測(cè)量中,家佳禾的蓋子被水蒸氣沖擊,發(fā)出了"砰"的聲響,差點(diǎn)破開(kāi)。記者想調(diào)整一下蓋子,剛碰上去就被燙得縮回了手。
不插電、不用火
到底是怎么發(fā)熱的?
發(fā)熱包里是什么?為什么只需加入冷水就能發(fā)熱?三款自熱火鍋的發(fā)熱包上都沒(méi)有標(biāo)出成分,于是記者分別聯(lián)系三家生產(chǎn)企業(yè),他們都表示,發(fā)熱包是由別的廠(chǎng)家生產(chǎn)提供的。
記者隨后搜索發(fā)現(xiàn),網(wǎng)上銷(xiāo)售發(fā)熱包的商家很多。一位商家介紹,發(fā)熱包里的成分主要有碳酸鈉、硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰,利用的是生石灰遇水發(fā)熱的原理,發(fā)熱包會(huì)使水的溫度達(dá)到90 ℃以上直至沸騰,水蒸氣的溫度可以達(dá)到110 ℃,用水蒸氣來(lái)加熱食物。
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