冬至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物？北方和南方吃餃子還是湯圓

大家好,小安來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題冬至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物？北方和南方吃餃子還是湯圓這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

　　12月21日，正式迎來(lái)冬至節(jié)氣。冬至這天是白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。過(guò)了這天，白天開始一天天變長(zhǎng)。冬至過(guò)后，我國(guó)各地氣候都將進(jìn)入一個(gè)最寒冷的階段，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”和“數(shù)九寒天”了。在講究陰陽(yáng)的古代中國(guó)，冬至的至陰，意味著陽(yáng)氣始生，是一件喜興事，是一個(gè)氣運(yùn)之拐點(diǎn)。所謂“冬至大如年”，既是“官俗”，也是民俗。

冬至來(lái)啦

　　“冬至一陽(yáng)生，來(lái)復(fù)之時(shí)”冬至三候您知道是什么嗎？

　　初候，蚯蚓結(jié)：傳說(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體。

　　二候，麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角。

　　三候，水泉?jiǎng)樱河捎陉?yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>

冬至民俗

九九消寒

　　冬至一到，開始數(shù)"九"。在古代，入九以后，文人墨客喜歡搞消寒活動(dòng)，擇一"九"日，相約九人飲酒（"酒"與"九"諧音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。

祭天祭祖

　　很多地區(qū)在冬至這一天有祭天祭祖的風(fēng)俗，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。祭祖的同時(shí)，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈，以祈福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，家和萬(wàn)事興。

冬至吃餃子

　　每逢一個(gè)節(jié)氣，最熱烈的話題往往是“這個(gè)節(jié)氣吃什么”？冬至更不例外。小雪臥羊、大雪臥豬之后，冬至的吃，注定是豐盛的。“冬至不吃餃子凍耳朵”，冬至，“數(shù)九寒天”的開始，北方有吃餃子、餛飩等風(fēng)俗，南方則吃米團(tuán)、長(zhǎng)線面。

　　北方食餃，南方食粑。冬至如年，糯米做圓。冬至餃子，夏至面。冬至蘿卜，夏至姜。

北方　餃子

　　餃子，相傳是醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)時(shí)看到受凍的百姓，便叫其弟子搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物，施舍給百姓吃。后來(lái)，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了風(fēng)俗。

南方　湯圓

　　民間有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。冬至吃湯圓，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團(tuán)”，冬至吃湯團(tuán)又叫“冬至團(tuán)”。“冬至團(tuán)”可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。

滕州　羊肉湯

　　冬至吃羊肉的習(xí)俗，據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們?cè)诙吝@一天吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有個(gè)好兆頭。

蘇州　米酒

　　傳統(tǒng)的姑蘇人家會(huì)在冬至夜喝冬釀酒。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的祈愿。

閩南　姜母鴨

　　在閩南地區(qū)，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在冬至享用姜母鴨。姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成，具有疏肝潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補(bǔ)。

臺(tái)灣　糯糕

　　我國(guó)臺(tái)灣保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。祭典之后，還會(huì)大擺宴席，招待前來(lái)祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情。

　　在寒冷的日子里，親朋圍坐在一起，暖暖和和、熱熱鬧鬧地吃，一個(gè)節(jié)氣，一個(gè)節(jié)慶！

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