牛窩肉是牛的哪個部位（牛隔山肉是哪一個部位）

2022-06-19 04:30:01 編輯：竇昌先來源：

導讀大家好，綜合小編來為大家講解下。牛窩肉是牛的哪個部位，牛隔山肉是哪一個部位很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！　　1、隔山肉在

大家好，綜合小編來為大家講解下。牛窩肉是牛的哪個部位，牛隔山肉是哪一個部位很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

　　1、隔山肉在很多地區(qū)也叫擋風肉，是屬于豬的隔肌部分，呈長條形狀，一頭連著豬的豬肝部分，另一頭連著豬的豬肺部分，外形和一般的里脊肉類似。割山肉的肉、膜相間，表面還有一層白色的肉膜，吃起來非常的有嚼勁。隔山肉含有豐富的營養(yǎng)物質，并且每一頭豬的隔山肉都有限，所以隔山肉的價格比一般的肉都要貴。

　　2、隔山肉的烹飪方式有很多種，最常見的就是涼拌或者燉煮著吃，由于隔山肉吃起來比較有嚼勁，用水鹵煮成熟后，切成薄薄的肉片，再加上調(diào)制好的涼拌醬料就能食用，吃起來一點也不油膩。隔山肉如果是用來燉煮，就像做牛腩一樣，在鍋中用小火長時間慢燉，做出來的味道和口感都和牛很像。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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