云北過橋米線肉片薄度不克不及超2毫米（網(wǎng)友:數(shù)目有要供嗎必修）

2022-06-16 18:48:01 編輯：東方敬清來源：

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　　　　【云南過橋米線肉片厚度不能超2毫米網(wǎng)友:數(shù)量有要求嗎?】吃貨小伙伴們看過來，過橋米線標(biāo)準(zhǔn)來了：肉片厚度不超過2毫米。網(wǎng)友稱：不知道肉片數(shù)量有沒有要求。

　　　　#云南過橋米線肉片厚度不能超2毫米#近日，云南發(fā)布《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)過橋米線餐飲加工衛(wèi)生規(guī)范》，其中要求：①裝米線的碗宜選用直徑大于22厘米的陶瓷器皿；②不得使用三聚氰胺甲醛樹脂制成的大湯碗；③葷菜：生(熟)豬肉片、雞肉片(塊)、火腿片、魚片、魷魚片、鶴鶉蛋或香酥肉等。生肉片應(yīng)厚薄均勻，厚度不超過2mm；④素菜：生(熟)蔬菜、豆腐皮、可食用花卉、食用菌或醬腌菜等；⑤主料為米線、餌絲、卷粉或面條等，主料上桌前應(yīng)燙熟；⑥湯量應(yīng)確保浸沒所有食材。

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