今麥郎“涼白開”的幾大謊言（概念遭質(zhì)疑技術(shù)不獨家）

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­　　涼白開的配料表也說明了一些問題。該產(chǎn)品的配料僅為水，并沒有其他成分，與市面上銷售的娃哈哈康師傅包裝飲用水、百事公司的純水樂飲用純凈水、娃哈哈飲用純凈水、怡寶飲用純凈水一樣。

­　　由此，不具名行業(yè)人士判斷，雖然涼白開模糊地標注為“飲用水”，實則就是與上述純凈水和包裝飲用水產(chǎn)品一樣，是屬于不含微量元素的水產(chǎn)品，與消費者所熟悉的含多種礦物質(zhì)成分的礦泉水有著本質(zhì)區(qū)別。

­　　從定義上看，純凈水以江河湖水、自來水等為水源，采用蒸餾法、電滲析法、反滲透法等處理工藝制成的，經(jīng)過深層的凈化程序達到無菌純凈程度的水，成分就是單純的H2O。而礦泉水是從地下深處自然涌出或者經(jīng)過人工揭露、未受污染的地下礦水。包裝礦泉水保留了水中的一些物質(zhì)和微量元素，而純凈水則把各種元素最大限度地取出，只保留水分子。

­　　“礦泉水與純凈水的共同點是安全、衛(wèi)生，因此從這個角度來說，涼白開的水源是否優(yōu)質(zhì)對于最終產(chǎn)品的品質(zhì)而言關(guān)系不是很大。即便是再優(yōu)質(zhì)的水源，最終也變成了單純的水分子。”有不具名行業(yè)人士如是介紹。

­　　技術(shù)：

­　　自稱國內(nèi)首款設(shè)備 實則早有應(yīng)用

­　　“常喝涼白開、健康自然來”，涼白開在推出之時便主打“燒開”的概念，那么涼白開是如何在生產(chǎn)線上實現(xiàn)“燒開”的？該產(chǎn)品的瓶身上另外介紹，經(jīng)過高分子膜層層過濾，再以超過沸點的溫度進行高溫殺菌處理，方能完成殺菌過程。灌裝時，采用法國超潔凈灌裝設(shè)備，80攝氏度以上高溫灌裝至超厚耐熱瓶身，無縫密封確保最佳水質(zhì)。

­　　在今麥郎飲品推出涼白開之時，也曾對“燒開”技術(shù)大書特書。公開資料顯示，今麥郎飲品相關(guān)負責(zé)人曾介紹，國內(nèi)瓶裝水的產(chǎn)品差異化基本體現(xiàn)在水源地層面，加工工序并無差別。但是今麥郎涼白開是國內(nèi)首款擁有UHT熱殺菌處理技術(shù)的瓶裝水，加壓125攝氏度完成殺菌過程。

­　　正如以上所介紹，涼白開是在125攝氏度殺菌過程中達到了“燒開”目的，換句話說，今麥郎涼白開其實就是熱殺菌過后的水。對此，上述不愿具名行業(yè)人士透露，UHT熱殺菌技術(shù)應(yīng)用于飲用水且達到了瞬間燒開的效果，這是無可厚非的，與“涼白開”之名也確實相符，但是UHT熱殺菌技術(shù)也并非今麥郎飲品所首用。北京商報記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，也有包裝飲用水產(chǎn)品上標注有“高溫滅菌”。北京商報記者也從同類產(chǎn)品廠家處確認，已有使用UHT高溫滅菌設(shè)備的經(jīng)歷。

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