莼菜種在梯田里（游客也能輕松摘）

大家好，綜合小編來為大家講解下。莼菜種在梯田里，游客也能輕松摘很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、　　本報(bào)訊(記者 陸宇其)昨天，吳中區(qū)東山鎮(zhèn)新潦村村民鄭建新和同伴一起，在一個(gè)碩大的梯田莼菜種植池塘里打撈雜草，忙個(gè)不停。這里便是該村利用第四輪薄弱村項(xiàng)目資金打造的“潦源”基地，基地用名揚(yáng)海內(nèi)外的莼菜搭臺(tái)，還引入了“果菜花茶”等復(fù)合型種植結(jié)構(gòu)，不僅將為村里的特色農(nóng)產(chǎn)品吸引人流，還將助力東山探索農(nóng)旅融合發(fā)展的新模式。

2、　　地處東山腹地的新潦村，種了近千畝莼菜，占全鎮(zhèn)種植面積的九成以上。蘇州人餐桌上的莼菜，幾乎都來自這里。傳統(tǒng)采摘莼菜的農(nóng)民往往會(huì)匍匐在一個(gè)菱桶內(nèi)，以桶為舟、雙手作槳，將手探入水中，取莼菜的嫩芽放入懸掛在木桶前沿的菜籃里，在烈日下工作一天產(chǎn)量也非常有限。如此帶有一定危險(xiǎn)性的“操作”使莼菜變得“好吃不好采”，限制了更多人走近莼菜、了解莼菜。

3、　　2018年，太湖莼菜被列為新潦村的“一村一品”項(xiàng)目，新潦村制定了“以莼菜基地為切入點(diǎn)，著力打造一個(gè)集種質(zhì)資源保護(hù)、示范種植、休閑觀光于一體的綜合性生產(chǎn)基地，通過文化建設(shè)，打造太湖莼菜品牌，帶動(dòng)種植戶增收，壯大集體資產(chǎn)”的發(fā)展思路，莼菜種植戶從60多戶增加到120多戶，種植產(chǎn)值增加了約200萬元。在濱湖大道西側(cè)，新潦村在這里建設(shè)160多畝的“潦源”基地，核心就是這個(gè)面積達(dá)8.5畝的池塘，由外至內(nèi)分為三層，高度逐層遞減，各層間有若干棧道進(jìn)行連接，將水面分割成多個(gè)區(qū)域，大量莼菜就在形似梯田的池塘里“安家落戶”。

4、　　梯田的特殊形狀，讓人們無論是否具備采摘經(jīng)驗(yàn)，都可以與莼菜來一次“親密接觸”。記者看到，梯田狀的池塘水面高低分明，入春進(jìn)入采收期后，隨著水位上升，莼菜嫩葉便從池底浮至水面下方，采摘人此時(shí)站在下一層就可輕松摘取上層的莼菜。池塘中心則仍需要使用傳統(tǒng)莼菜的采摘方法，這樣也能保留歷史和情懷，讓市民體驗(yàn)采摘時(shí)，還能了解到傳統(tǒng)的采摘技術(shù)，深入了解當(dāng)?shù)剌徊水a(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。

5、　　莼菜本身并無其他味道，只有與其他食材一起烹調(diào)時(shí)，才能凸顯出它的鮮嫩。在“潦源”基地里，成片的桑樹、桃樹、梨樹、橘子樹和枇杷樹也為莼菜“增光添色”。當(dāng)前正值春夏之交，桑葚掛滿了桑樹枝頭，其中外表烏黑發(fā)亮的已經(jīng)成熟，放入口中，果汁清甜而飽滿。新潦村黨委委員金興介紹，基地后期還將進(jìn)一步栽植果樹和花卉，優(yōu)化園內(nèi)設(shè)計(jì)，對(duì)外開放營(yíng)業(yè)。在這里，游客既可以體驗(yàn)采莼之趣，還能在各色景觀帶中“打卡”，品嘗時(shí)令蔬果，一年四季皆有美食美景可享。

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