冬釀酒全線啟動(dòng)灌裝生產(chǎn)（元大昌零拷冬釀酒10日起開(kāi)拷）

大家好，綜合小編來(lái)為大家講解下。冬釀酒全線啟動(dòng)灌裝生產(chǎn)，元大昌零拷冬釀酒10日起開(kāi)拷很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、　　生產(chǎn)線上，一瓶瓶蘇州傳統(tǒng)冬釀酒魚(yú)貫而出。今天(12月8日)上午7點(diǎn)半起，在利華酒業(yè)有限公司灌裝車(chē)間內(nèi)，一年一度的冬釀酒灌裝生產(chǎn)全線啟動(dòng)，開(kāi)始冬至前的“大沖刺”。據(jù)總經(jīng)理葛新介紹，12月12日起蘇州市區(qū)各大零售店將陸續(xù)批量上市。

2、　　冬釀酒出廠價(jià)未變

3、　　蘇州銷(xiāo)售量預(yù)計(jì)和去年持平

4、　　今年1.25升傳統(tǒng)瓶裝冬釀酒有望突破30萬(wàn)瓶，創(chuàng)下歷史新高。葛新介紹，蘊(yùn)含深厚江南文化、蘇式生活底蘊(yùn)的冬釀酒，今年引進(jìn)現(xiàn)代運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售新模式，大踏步進(jìn)軍新市場(chǎng)。

5、　　蘇州本地市場(chǎng)的1.25升瓶裝傳統(tǒng)冬釀酒，供應(yīng)高峰期一般只有10天。葛新表示，獨(dú)具特色的蘇州冬釀酒，采用太湖糯米為原料發(fā)酵而成，按照傳統(tǒng)制作方式，要經(jīng)過(guò)浸米、蒸飯、淋飯、拌飯、落缸、喂飯、壓榨、灌壇等制作流程。今年從10月上旬開(kāi)始投料制作，經(jīng)過(guò)40天左右的發(fā)酵期后再壓榨、灌裝上市。

6、　　蘇州人習(xí)慣在冬至夜喝冬釀酒，再加上傳統(tǒng)冬釀酒對(duì)儲(chǔ)存溫度有嚴(yán)格要求，最佳儲(chǔ)存溫度在8℃，15℃以上就容易變質(zhì)，造成蘇州傳統(tǒng)冬釀酒銷(xiāo)售期短、消費(fèi)半徑小等短板。“從近兩年看，蘇州本地市場(chǎng)的年銷(xiāo)售量基本持平。”葛新說(shuō)，今年本地零售的瓶裝冬釀酒數(shù)量預(yù)計(jì)和去年持平，出廠價(jià)也和去年一樣。

7、　　今年嘗新特別早

8、　　全冷鏈上市解決氣溫高難題

9、　　“11月中旬就在超市買(mǎi)到傳統(tǒng)瓶裝冬釀酒”，一位老蘇州連稱(chēng)“今年嘗新特別早”。今冬傳統(tǒng)冬釀酒突破氣溫高的銷(xiāo)售瓶頸，提前20多天通過(guò)冷鏈上市，創(chuàng)下蘇州傳統(tǒng)冬釀酒的上市記錄。

10、　　“冬釀酒的保質(zhì)期一直是個(gè)難題”，葛新介紹，近年傳統(tǒng)冬釀酒上市時(shí)經(jīng)常會(huì)遇到暖冬氣候，影響儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、口感。近年來(lái)廠里不斷攻關(guān)創(chuàng)新，研發(fā)500毫升、2瓶禮盒裝等改進(jìn)常溫保存款，去年推出的玻璃瓶裝新款，將保質(zhì)期延長(zhǎng)到一年。“今年預(yù)計(jì)常溫保存冬釀酒銷(xiāo)售量將超過(guò)10萬(wàn)瓶”，葛新說(shuō)。

11、　　1.25升瓶裝傳統(tǒng)冬釀酒一直是重頭戲，葛新表示，隨著冬釀酒加速走向現(xiàn)代消費(fèi)新市場(chǎng)，不少消費(fèi)者喜歡傳統(tǒng)瓶裝冬釀酒的“蘇州好味道”。為打造全程冷鏈確?？诟?，今冬利華酒業(yè)投資，首次在大潤(rùn)發(fā)、永旺多家門(mén)店配備冰柜，從11月中旬起冷鏈銷(xiāo)售的傳統(tǒng)冬釀酒，在蘇州本地市場(chǎng)亮相。

12、　　全程冷鏈為蘇州傳統(tǒng)冬釀酒插上跨越時(shí)空的“翅膀”?？粗刑K州冬釀酒的市場(chǎng)潛力，叮咚買(mǎi)菜、盒馬、食行生鮮等平臺(tái)爭(zhēng)相拋來(lái)“繡球”。從去年起，蘇州冬釀酒和叮咚買(mǎi)菜、盒馬等聯(lián)手，通過(guò)全程冷鏈試水新市場(chǎng)。 “去年試水5000瓶銷(xiāo)售一空”，葛新說(shuō)，今年11月全程冷鏈上市的傳統(tǒng)冬釀酒，僅在上海市場(chǎng)就已銷(xiāo)售3萬(wàn)多瓶，浙江市場(chǎng)也已投放“探路”。

13、　　傳統(tǒng)時(shí)尚“無(wú)縫對(duì)接”

14、　　冬釀酒有望過(guò)了冬至繼續(xù)喝

15、　　清澈的冬釀酒、通透的瓶身交相輝映， “東吳桂花冬釀酒”的字樣引人注目，傳統(tǒng)時(shí)尚融合的設(shè)計(jì)，讓蘇州傳統(tǒng)冬釀酒散發(fā)出全新魅力。“和盒馬MAX合作，剛剛設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)出傳統(tǒng)1.25升冬釀酒新包裝”，葛新介紹，這款盒馬MAX定牌生產(chǎn)的蘇州傳統(tǒng)冬釀酒，預(yù)計(jì)12月中旬上市試水。

16、　　蘇州傳統(tǒng)冬釀酒和現(xiàn)代消費(fèi)相融合，正在展示前所未有的風(fēng)采，突破時(shí)空的新市場(chǎng)讓葛新看到廣闊前景。“照目前的勢(shì)頭，預(yù)計(jì)3到5年之內(nèi)，光上海市場(chǎng)就有可能超過(guò)本地。”葛新介紹，全程冷鏈保持在5℃左右，保質(zhì)期達(dá)到60天，最關(guān)鍵的是保證冬釀酒的品質(zhì)口感。為滿(mǎn)足上海市場(chǎng)需求，今年11月廠內(nèi)就根據(jù)訂單，提前小批量投入灌裝。

17、　　按照傳統(tǒng)冬釀酒生產(chǎn)周期，12月20日左右停止灌裝生產(chǎn)。葛新說(shuō)，傳統(tǒng)一季冬釀酒，灌裝期只有10多天，通過(guò)全程冷鏈，可以把傳統(tǒng)冬釀酒從季節(jié)性生產(chǎn)拓展到常態(tài)化生產(chǎn)。“如果新市場(chǎng)需求大，計(jì)劃過(guò)了冬至繼續(xù)生產(chǎn)。”葛新表示，從冬至蘇州桂花冬釀酒，到過(guò)了冬至后的蘇州桂花米酒，傳統(tǒng)冬釀酒“越來(lái)越有喝頭”。

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