四川農(nóng)村宴席超百人需提前報告（還對哪些方面作了要求？）

大家好，綜合小編來為大家講解下。四川農(nóng)村宴席超百人需提前報告，還對哪些方面作了要求？很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、　　據(jù)媒體報道，四川省政府辦公廳日前出臺《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，防范農(nóng)村地區(qū)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險?！掇k法》自2020年10月1日起施行。

2、　　《辦法》明確，所稱農(nóng)村集體聚餐，是指農(nóng)村家庭、其他組織或團體，在餐飲服務經(jīng)營場所以外舉辦的各種群體性聚餐活動。

3、　　《辦法》要求，農(nóng)村集體聚餐承辦者(“壩壩宴一條龍”“家宴服務隊”、農(nóng)村流動廚師等)，應按照《四川省食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販管理條例》食品攤販管理規(guī)定，取得食品攤販登記;實行登記管理制度，應當向鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)登記。

4、　　同時，《辦法》對專業(yè)加工服務者承接農(nóng)村集體聚餐加工服務也提出了具體要求，明確不得有包括利用不合格食品原輔材料加工制作食品;使用亞硝酸鹽、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑;使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風險食品原材料;提供無合法來源的散裝白酒等7種行為。

5、　　辦法明確，對每餐次就餐人數(shù)100人以上的農(nóng)村集體聚餐實行報告管理制度。農(nóng)村集體聚餐舉辦者或承辦者應當在集體聚餐舉辦前2日，以紙質(zhì)或電子形式報告并填寫《農(nóng)村集體聚餐報告表》，填寫就餐時間、累計餐次、累計就餐人數(shù)、場地條件、主要菜品以及是否聘請專業(yè)加工服務者、所聘專業(yè)加工服務者健康證明、食品安全培訓等信息。

6、　　《辦法》還明確，農(nóng)村集體聚餐按規(guī)模大小實行分級指導，鼓勵運用信息化手段對農(nóng)村集體聚餐及專業(yè)加工服務者實施在線監(jiān)管，鼓勵推行電子登記;并鼓勵投保食品安全責任保險，發(fā)揮保險的他律作用和風險分擔機制，轉(zhuǎn)移農(nóng)村集體聚餐食品安全風險。

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