建議把蕎麥當(dāng)主食（關(guān)于建議把蕎麥當(dāng)主食的簡(jiǎn)介）

說(shuō)起健康主食，蕎麥肯定能夠排得上號(hào)，蕎麥?zhǔn)瞧鹪从谖覈?guó)的一種農(nóng)作物，至今為止已經(jīng)有了4000年的栽培歷史，最近這些年來(lái)更是受到了很多減肥人群的青睞，會(huì)使用蕎麥來(lái)做面，粥和飯，把蕎麥當(dāng)做主食已經(jīng)成為人們?nèi)粘ｏ嬍郴驕p脂期最好的選擇。

蕎麥?zhǔn)橇峡剖w麥屬的草本植物，也經(jīng)常被人們稱(chēng)作為蕎子或?yàn)觖?，這種植物的食用部位是種子，通常會(huì)被人們當(dāng)做雜糧來(lái)吃。蕎麥當(dāng)做主食不僅可以提供更多的營(yíng)養(yǎng)還可以帶來(lái)更健康的益處。

蕎麥當(dāng)做主食能夠維持腸道的健康，蕎麥的膳食纖維含量在眾多主食當(dāng)中名列前茅。是普通大米的10倍左右。

蕎麥還富有抗性淀粉，這也是屬于膳食纖維中的一種，還具有益生元的功能屬性。這種抗性淀粉在小腸中不會(huì)被吸收，在結(jié)腸中會(huì)和一些微生物菌群發(fā)生效應(yīng)，抑制各種病菌的生長(zhǎng)和繁殖，還可以促進(jìn)腸道益生菌群的生長(zhǎng)。

蕎麥的Gi值為54，這個(gè)數(shù)值越高越不利于人們控制血糖，蕎麥的數(shù)值可以稱(chēng)得上是低gi的食物。對(duì)于人們控制血糖有著很好的效果，蕎麥中的黃酮類(lèi)物質(zhì)同樣有著穩(wěn)定血糖的作用，如果是苦蕎麥黃酮類(lèi)的成分會(huì)有更高的含量。

有研究人員曾經(jīng)把糖尿病患者作為研究對(duì)象進(jìn)行對(duì)照，發(fā)現(xiàn)蕎麥類(lèi)當(dāng)做主食的小組，餐后血糖會(huì)更加平穩(wěn)。

此外蕎麥對(duì)于血壓也可以起到有效控制的效果，蕎麥飲食干預(yù)能夠降低收縮壓，蕎麥的鉀含量非常豐富，大約是每100克含有401毫克。這個(gè)數(shù)量是大米的4倍，能夠有效控制人體血壓的數(shù)值。

蕎麥中還含有蘆丁和類(lèi)黃酮成分，氨基丁酸以及蕎麥蛋白。這些成分都有助于改善血壓水平，蕎麥黃酮還會(huì)降低血液中總膽固醇的含量，起到調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝的作用。