老年人要少吃紅肉 新研究提醒：有些老人需要多吃紅肉

近日，哈爾濱附屬第一醫(yī)院的研究人員，根據(jù)中國(guó)面性病前瞻性研究項(xiàng)目的數(shù)據(jù)。對(duì)于我國(guó)不同地區(qū)老人活動(dòng)攝入量和疾病風(fēng)險(xiǎn)展開(kāi)了有關(guān)的研究，通過(guò)研究可以看出，不同地區(qū)和不同收入水平的老人對(duì)在需紅肉求上也是不同的。

根據(jù)研究可以看到每天攝入紅肉量超過(guò)50克時(shí)，高收入老年人在心腦血管方面會(huì)增加10%患病的風(fēng)險(xiǎn)，城市老年人心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加12%。腦卒中的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)有8%的增加，但對(duì)農(nóng)村來(lái)說(shuō)，老人多吃紅肉是有好處的，腦血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低5%，腦缺血風(fēng)險(xiǎn)降低16%。

紅肉當(dāng)中有豐富的鐵蛋白質(zhì)、煙酸、鋅、核黃素、磷等等，組成了人體的一些需求，有著較高的利用率，可以預(yù)防貧血的出現(xiàn)和發(fā)生。但有一些含有比較多飽和脂肪和膽固醇，此間所發(fā)布的研究也證明攝入過(guò)多的紅肉，可以讓心血管疾病、肥胖、糖尿病、結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)提高，所以在中國(guó)居民的上任指南指導(dǎo)里，可以看到對(duì)紅肉的態(tài)度是要適量使用，推薦使用的是瘦肉，少吃熏肉、臘肉類的食品。

在我國(guó)2015~2017年設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，城鄉(xiāng)居民每人所攝入紅肉的量為每一天72克，15~65歲成年人，每一天攝入40~75克，65歲以上的老人攝入紅肉量，每一天為40~50克。從開(kāi)頭所看到的，數(shù)據(jù)老年人群體，平均每一天紅頭攝入量大約是38克這就從整體可看老人我國(guó)紅肉方面攝入量并不足。

從大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)講，農(nóng)村地區(qū)老人營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更大一些，但也不能全部一概而論，現(xiàn)實(shí)生活中具體到某一位老人，在生活中吃多少紅肉，要根據(jù)具體情況。