肌肉酸痛是否來自“乳酸堆積” 乳酸背了一百年的黑鍋

很多人在運動后的第2天，肌肉就會感覺到很酸痛，乳酸堆積使得肌肉酸痛致遠是很多人口中經(jīng)常提到的常識，書上、網(wǎng)上能看到這樣的解釋。但其實乳酸是替其他同伙背了是肌肉酸痛的鍋。是糖分分解產(chǎn)生的乳酸鹽，并不是乳酸運動當中乳酸鹽堆積，伴隨著肌肉的酸痛，但不會單獨導致肌肉出現(xiàn)酸痛，運動后乳酸菌濃度大概1個小時內(nèi)就可以恢復，和第2天出現(xiàn)的酸痛并沒有太大的關(guān)系。

乳酸最初發(fā)現(xiàn)的時候和肌肉還并沒有扯上關(guān)系，1780年瑞典的藥物化學家在酸牛奶中發(fā)現(xiàn)了這種物質(zhì)起源叫做乳酸。之后100多年的時間中通過一項一項的研究，科學家逐漸把乳酸和肌肉酸痛和酸化聯(lián)系在了一起，肌肉多次收縮之后，乳酸鹽水平升高，pH值會出現(xiàn)降低，肌肉力量有所降低，這些變化在陽氣不足的時候會更為明顯一些。整個人運動后感到疲勞，也會有類似情況的變化，并且感到自己的肌肉有酸痛。

乳酸的酸性很強，強酸會使得酸痛出現(xiàn)，像這些研究成果拼湊在一起后，20世紀20年代，有研究者就提出了有關(guān)假設(shè)，肌肉在氧氣不足的環(huán)境當中收縮的時候，糖被迫分解產(chǎn)生乳酸這種代謝類廢物，乳酸讓人感覺到疲勞和肌肉酸痛沒有任何益處。

但在單獨把乳酸鹽注射到肌肉處發(fā)現(xiàn)即便不會讓人的肌肉產(chǎn)生酸痛，之所以運動是出現(xiàn)酸痛，是因為反復用力的收縮，將很多代謝物產(chǎn)生出來，一部分受體結(jié)合，可以將肌肉當中的疼痛神經(jīng)傳入到神經(jīng)元當中，將這些疼痛的信號傳入大腦。這20年發(fā)現(xiàn)疼痛是因為多種物質(zhì)共同作用的結(jié)果。