吃豬肉好還是吃牛肉好沒(méi)想到一直以來(lái)都吃錯(cuò)了

2023-06-15 18:54:01 編輯：季苛劍來(lái)源：

導(dǎo)讀很多人認(rèn)為牛肉看起來(lái)相比豬肉更瘦一些，所以牛肉在相同分量的情況下，相比豬肉有更低的能量。蛋白質(zhì)含量更多也比吃豬肉更健康一些，但，那...

很多人認(rèn)為牛肉看起來(lái)相比豬肉更瘦一些，所以牛肉在相同分量的情況下，相比豬肉有更低的能量。蛋白質(zhì)含量更多也比吃豬肉更健康一些，但，那這要看你吃的是哪一個(gè)部位的豬肉和哪個(gè)部位的牛肉。

紅榜的牛肉和豬肉

在紅榜上一共存在6種牛肉，分別是牛后腿、牛后腱、牛肋條、牛前腱、牛前腿和牛里脊，在牛肉里從控制脂肪能量以及補(bǔ)鐵方面來(lái)看，都是排在前列部位。

在紅榜上推薦的是瘦豬肉，鐵和蛋白質(zhì)的含量和上面的6種種類(lèi)的牛肉并沒(méi)有差太多，維生素b1是6種牛肉面含量的9倍到18倍，雖然脂肪和能量比這6種牛肉稍微高一些，但居民膳食指南推薦每天所使用的量是不多的。

黑榜的牛肉和豬肉

牛肉的黑榜，牛胸肉、牛肩肉、牛腩肉、牛小排。

豬肉的黑榜，豬小排、豬軟五花、豬硬五花、豬后肘、豬肋條、豬后臀尖。

這11種肉在能量含量都是很高的，而且具有較高的飽和脂肪含量，攝入過(guò)多對(duì)于心血管健康是不利的，因此居民膳食指南當(dāng)中有一定的建議認(rèn)為飽和脂肪攝入量大約在總能量10%就可以了。

上述這11種肉中牛肉的飽和脂肪酸會(huì)有更高的含量，僅從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，也不能籠統(tǒng)的說(shuō)牛肉和豬肉相比來(lái)說(shuō)會(huì)更為健康一些。除了表格當(dāng)中所涉及到的牛肉，火鍋當(dāng)中的涮肥牛盡量也不要作為選擇，肥肉看起來(lái)極為明顯，能量以及飽和脂肪酸這方面也一定不少，并不是牛肉，相比豬肉會(huì)有更為營(yíng)養(yǎng)，牛肉當(dāng)中有一些肉，飽和脂肪酸更高一些，更需要控制攝入量。