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大家好,酶,關(guān)于酶的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、酶(enzyme)是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或RNA。
2、酶的催化作用有賴于酶分子的一級結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)的完整。
3、若酶分子變性或亞基解聚均可導(dǎo)致酶活性喪失。
4、酶屬生物大分子,分子質(zhì)量至少在1萬以上,大的可達百萬。
5、酶是一類極為重要的生物催化劑(biocatalyst)。
6、由于酶的作用,生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。
7、隨著人們對酶分子的結(jié)構(gòu)與功能、酶促反應(yīng)動力學(xué)等研究的深入和發(fā)展,逐步形成酶學(xué)(enzymology)這一學(xué)科。
8、酶的化學(xué)本質(zhì)是“蛋白質(zhì)”(protein)或RNA(Ribonucleic Acid),因此它也具有一級、二級、三級,乃至四級結(jié)構(gòu)。
9、按其分子組成的不同,可分為單純酶和結(jié)合酶。
10、僅含有蛋白質(zhì)的稱為單純酶;結(jié)合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。
11、例如,大多數(shù)水解酶單純由蛋白質(zhì)組成;黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。
12、結(jié)合酶中的酶蛋白為蛋白質(zhì)部分,輔助因子為非蛋白質(zhì)部分,只有兩者結(jié)合成全酶才具有催化活性。
本文關(guān)于酶的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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