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1、徽茶,即徽州茶,古徽州各縣有產(chǎn)。
2、徽州古稱歙州,轄有六縣,今除婺源屬江西上饒,績(jī)溪屬安徽宣城外都屬安徽黃山。
3、徽茶是以古徽州獨(dú)特的自然地理環(huán)境為基礎(chǔ)而形成的傳統(tǒng)茶葉系列,名譽(yù)中外,敦煌遺書《茶酒論》謂之“浮梁歙州,萬(wàn)國(guó)來(lái)求”,其影響之廣可見一斑。
4、當(dāng)今徽茶的代表有黃山毛峰、黃山金毫、祁門紅茶、茗洲炒青、屯溪綠茶、婺源綠茶、休寧松蘿、頂谷大方、金山時(shí)雨”等。
5、值得注意的是,由于徽州的文化魅力和歷史影響,在安徽一省之內(nèi)誤用“徽”字的現(xiàn)象屢見不鮮,大者如徽商、徽文化,小者如徽菜、徽茶,這種混淆安徽與徽州區(qū)別的做法受到了諸多質(zhì)疑。
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