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1、清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜。
2、石斑魚肉質潔白,可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美。
3、多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶。
4、用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養(yǎng)。
5、石斑魚營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚,被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。
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