北方臘八粥的做法（關(guān)于北方臘八粥的做法的簡(jiǎn)介）

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1、臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。

2、“喝臘八粥”是臘八節(jié)的習(xí)俗，臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等）。

3、臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教。

4、農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。

5、自從佛教傳入中國(guó)，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來(lái)贈(zèng)送給門徒和善男信女們。

6、到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗，并延續(xù)至今。

7、南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。

8、大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。

9、”清《房縣志》卷十一《風(fēng)俗》稱，“臘八日，以米和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。

10、果木有不實(shí)者，以斧斫樹(shù)著粥于穴，問(wèn)曰：‘結(jié)不結(jié)，枝壓折。

11、’謂之‘喂樹(shù)’。

12、”。

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