蘇州松鼠桂魚(yú)（關(guān)于蘇州松鼠桂魚(yú)的簡(jiǎn)介）

2022-08-22 18:20:28 編輯：蘇蓉婉來(lái)源：

導(dǎo)讀大家好，蘇州松鼠桂魚(yú)，關(guān)于蘇州松鼠桂魚(yú)的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、松鼠桂魚(yú)，又名松鼠鱖魚(yú)，是蘇幫菜中的傳統(tǒng)名

大家好，蘇州松鼠桂魚(yú)，關(guān)于蘇州松鼠桂魚(yú)的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、松鼠桂魚(yú)，又名松鼠鱖魚(yú)，是蘇幫菜中的傳統(tǒng)名菜。

2、這道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色澤橘黃，酸甜適口，并有松紅香味。

3、相傳乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚(yú)出骨，在魚(yú)肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很滿意，后名揚(yáng)蘇州。

4、2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“松鼠鱖魚(yú)“被評(píng)為江蘇十大經(jīng)典名菜。

本文關(guān)于蘇州松鼠桂魚(yú)的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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