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大家好,鹵料,關(guān)于鹵料的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、鹵料是制作鹵菜的調(diào)料,一般是指制作鹵水的中藥香料。
2、鹵料有濃烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。
3、把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水,不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。
4、市場上配鹵料的香料有幾百種,比較常見的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香葉,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等。
本文關(guān)于鹵料的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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