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亞硝酸鈉化學(xué)式（關(guān)于亞硝酸鈉化學(xué)式的簡(jiǎn)介）

2022-08-07 08:37:50 編輯：武超永 來(lái)源：
導(dǎo)讀 大家好，亞硝酸鈉化學(xué)式，關(guān)于亞硝酸鈉化學(xué)式的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、亞硝酸鈉（NaNO2）是肉制品生產(chǎn)中最常使用

大家好，亞硝酸鈉化學(xué)式，關(guān)于亞硝酸鈉化學(xué)式的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、亞硝酸鈉（NaNO2）是肉制品生產(chǎn)中最常使用的一種食品添加劑。

2、亞硝酸鈉是一種強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入血液后與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致組織缺氧，使人體出現(xiàn)青紫而中毒。

3、亞硝酸鈉的外觀與食鹽極為相似，容易被誤用。

4、作為食品添加劑亞硝酸鈉允許加到腌臘肉制品類(lèi)、醬鹵肉制品類(lèi)、熏燒烤肉類(lèi)、油炸肉類(lèi)、西式火腿類(lèi)、肉灌腸類(lèi)、發(fā)酵肉制品類(lèi)、肉罐頭及肉制品加工中，他的特點(diǎn)是可以增加肉類(lèi)的鮮度，并有抑制微生物的作用，有助于保持肉制品的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、亞硝酸鈉的缺點(diǎn)也很明顯，由于他是食品添加劑中毒性較強(qiáng)的物質(zhì)，人體極限攝入量一次最多不能超過(guò)0.3G，如果超過(guò)這一極限攝入量，就會(huì)造成人體亞硝酸鈉中毒，甚至死亡。

6、因此，在食品生產(chǎn)時(shí)應(yīng)盡量少用或不用。

7、食品添加劑亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為StandardNo：GB1886.11—2016。

本文關(guān)于亞硝酸鈉化學(xué)式的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。


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