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潮汕鹵味(關(guān)于潮汕鹵味的簡介)

2022-07-31 05:28:00 編輯:賈啟亞 來源:
導(dǎo)讀 大家好,潮汕鹵味,關(guān)于潮汕鹵味的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!1、潮汕鹵味是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴,屬于閩南菜

大家好,潮汕鹵味,關(guān)于潮汕鹵味的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

1、潮汕鹵味是一道色香味俱全的地方傳統(tǒng)名肴,屬于閩南菜系潮州菜。

2、其制法,是以紅糖、水、鹽、豆醬(或醬油)、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進(jìn)行“打鹵”。

3、將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入鹵鍋,科學(xué)用火鹵制。

4、不同的鹵品所需的火候及時(shí)間是不同的。

5、有潮汕鹵味——味甲天下的說法;潮汕鹵味的制作,可以說源遠(yuǎn)流長,制作講究,流派頗多,制作方法大同小異,味道也各有千秋。

本文關(guān)于潮汕鹵味的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。


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