缽缽雞（關(guān)于缽缽雞的簡(jiǎn)介）

大家好，缽缽雞，關(guān)于缽缽雞的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。

2、從清代流傳至今已有上百年的歷史。

3、是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。

4、有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

5、吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。

6、1990年獲成都市個(gè)體名小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。

7、比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽(tīng)其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

8、有著深厚的歷史淵源。

9、缽缽雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閑品味，亦可權(quán)作一餐。

10、缽缽雞，還是可以觀(guān)賞的。

11、將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。

12、爾后晾干，切成片，用竹簽分門(mén)別類(lèi)串成串。

13、肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。

14、放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。

15、盛裝雞肉的缽缽也是可以觀(guān)賞的。

16、青花缽，為上。

17、粉紅的肉，青綠的湯，翠藍(lán)的缽。

18、把樟樹(shù)、桂樹(shù)木板鑲攏來(lái)，外面用竹篾窟緊，就像一只洗腳盆。

本文關(guān)于缽缽雞的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。