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大家好,燒,關(guān)于燒的簡介很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、燒是指將前期熟處理的原料經(jīng)炸煎或水煮加入適量的湯汁和調(diào)料,先用大火燒開,調(diào)基本色和基本味。
2、再改小中火慢慢加熱至將要成熟時定色,定味后旺火收汁或是勾芡汁的烹調(diào)方法。
本文關(guān)于燒的簡介就講解完畢,希望對大家有所幫助。
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