糕粉（關(guān)于糕粉的簡介）

2022-07-21 06:07:44 編輯：邵旭恒來源：

導(dǎo)讀大家好，糕粉，關(guān)于糕粉的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、糕粉是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉

大家好，糕粉，關(guān)于糕粉的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、糕粉是一種加工粉(又名潮州粉)，主要由糯米粉炒熟后磨成的細粉。

2、粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。

3、在制品中呈現(xiàn)軟滑帶黏狀，多應(yīng)用於廣東式點心、月餅和水糕皮等。

4、糕粉可分現(xiàn)貨和自制兩種，前者質(zhì)地比較粗糙，可是應(yīng)用在料制作時，效果更佳和更適合，后者粉質(zhì)比較幼細而只適合作粉背之用。

本文關(guān)于糕粉的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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