文思豆腐是哪的名菜（文思豆腐是哪個菜系）

2022-06-04 02:35:07 編輯：翟彬菲來源：

導讀大家好，綜合小編來為大家講解下。文思豆腐是哪的名菜，文思豆腐是哪個菜系很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、司文豆腐是一種歷

大家好，綜合小編來為大家講解下。文思豆腐是哪的名菜，文思豆腐是哪個菜系很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、司文豆腐是一種歷史悠久的江蘇傳統(tǒng)名菜，它起源于揚州，屬于淮揚菜和蘇州菜。

2、因其選料嚴謹，刀工細膩，柔軟，口感醇厚，入口即化，具有調(diào)理營養(yǎng)不良，補虛養(yǎng)生的功效，是老人小孩的好食譜。清代俞樾《茶香室叢鈔》:字西府，作詩，擅豆腐湯、甜粥。至今有效者，謂之司文豆腐?！?03010上也叫“什錦豆腐湯”。

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