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蒸雞蛋糕放多少水最好（蒸雞蛋糕放多少水）

2022-05-31 20:35:05 編輯：宰冰善來源：

導(dǎo)讀大家好，綜合小編來為大家講解下。蒸雞蛋糕放多少水最好，蒸雞蛋糕放多少水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、蒸雞蛋羹的水量是

大家好，綜合小編來為大家講解下。蒸雞蛋糕放多少水最好，蒸雞蛋糕放多少水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、蒸雞蛋羹的水量是根據(jù)雞蛋的多少來決定的。一般雞蛋和水的比例是0，然后只需要蒸分鐘左右就可以了。

2、蒸雞蛋湯是一種來自北方的家常菜。其原料可以是雞蛋、熟豬油、蝦等。做成后乳黃色，軟嫩，香滑，老少皆宜。

3、蒸雞蛋羹應(yīng)避免加入生水和熱開水。加原水時，自來水中有空氣。水燒開后，空氣會排出，蛋羹里會出現(xiàn)小蜂窩，影響蛋羹的質(zhì)量，缺乏嫩度，營養(yǎng)成分會被破壞。也不宜用熱開水，否則開水先加熱蛋液，再蒸，營養(yǎng)會被破壞，連蛋羹都蒸不出來。用溫水蒸雞蛋羹，會防止?fàn)I養(yǎng)流失，還會使雞蛋羹滑嫩如腦，味道鮮美。

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