正確發(fā)面用堿還是小蘇打（發(fā)面時(shí)用堿還是小蘇打）

2021-10-28 21:07:14 編輯：華穎艷來源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索發(fā)面時(shí)用堿還是小蘇打，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于發(fā)面時(shí)用

大家好，我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索發(fā)面時(shí)用堿還是小蘇打，的信息，于是小宋編了一個(gè)關(guān)于發(fā)面時(shí)用堿還是小蘇打大家一起來看看吧。

解答：

1、面食是我國很多人都喜歡吃的東西，尤其是在北方，所以很多人都會(huì)在家做一些饅頭和饅頭。

2、做面食是非常重要的一步。這一步，有的人習(xí)慣加一些堿，有的人喜歡加小蘇打。

3、其實(shí)這兩種東西都是可以用來幫助頭發(fā)的，效果也差不多。

4、堿中和了面條發(fā)酵后出現(xiàn)的酸性物質(zhì)，可以使煮好的面食更加蓬松，所以味道更好。比較適合做饅頭，但如果用量控制不好，會(huì)使饅頭發(fā)黃，有很強(qiáng)的堿性味道。

5、小蘇打的使用也有中和酸性物質(zhì)，使面食蓬松的作用，因?yàn)樗侨鯄A性的，但它的用量比堿更容易掌握，不會(huì)導(dǎo)致食物發(fā)黃，呈強(qiáng)堿性的味道。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會(huì)喜歡。

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