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大家好,我是平安財(cái)經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會(huì)為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索炸雞翅放生粉還是淀粉,的信息,于是小宋編了一個(gè)關(guān)于炸雞翅放生粉還是淀粉大家一起來看看吧。
解答:
1、 因?yàn)榈矸塾泻芎玫奈芰Γ驼ǔ鰜淼氖澄飼?huì)有清脆爽口的口感,沒有其他多余的水分。外皮酥脆,里面的食物嫩滑。
2、 生粉雖然也是淀粉的一種,但有些生粉通常是玉米做的,它的主要作用是讓湯更濃。中國食物中的淀粉是由紅薯制成的,紅薯主要用于油炸食品。
3、 尤其是像雞翅這樣的肉,外面裹上一層淀粉就像給雞翅披上一層“外衣”,可以保證雞外面的皮酥脆,里面的肉依然鮮嫩。
本文就為大家講解到這里,希望大家看了會(huì)喜歡。
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