紅燒大排用淀粉還是生粉（大排裹面粉還是生粉）

2021-10-22 07:04:50 編輯：屈友羽來源：

導(dǎo)讀大家好，我是平安財經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索大排裹面粉還是生粉，的信息，于是小宋編了一個關(guān)于大排裹面粉

大家好，我是平安財經(jīng)網(wǎng)編輯小宋。我會為你解答以上問題。最近看到網(wǎng)友在搜索大排裹面粉還是生粉，的信息，于是小宋編了一個關(guān)于大排裹面粉還是生粉大家一起來看看吧。

解答：

1、首先用鍋鏟拍幾下買來的大排，讓肉有嫩的感覺。然后將沒有蛋黃的蛋清倒入碗中，將生粉和鹽倒入另一個盤中攪拌均勻。

2、然后，將大排浸泡在蛋清中一會兒。兩面沾蛋清后，放入盛有生粉的盤中，搟開。用手按摩，讓大排更好的吸收生粉和鹽。

3、最后把裹著生粉的大瀝干腌制一個小時，大瀝干入鍋前再把面粉搟開。面粉要粘在大瀝干的兩邊，然后大瀝干就可以在油鍋里炸了。

本文就為大家講解到這里，希望大家看了會喜歡。

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