煉好的豬油有哈喇味怎么辦

2022-11-20 16:57:37 編輯：單伊娜來源：

導讀在日常生活中，很多人都會自己在家練豬油，有時候練好的作業(yè)中會有一股哈喇味兒，如果豬油有哈喇味的話，吃起來味道也會很不好，一般這種情況是由于豬油內的含水量過多造成的，也有部分可能是因為豬油放的時間過程或者是溫度過高，才會出現豬油有哈喇味，那該怎么去處理呢？

在日常生活中，很多人都會自己在家練豬油，有時候練好的作業(yè)中會有一股哈喇味兒，如果豬油有哈喇味的話，吃起來味道也會很不好，一般這種情況是由于豬油內的含水量過多造成的，也有部分可能是因為豬油放的時間過程或者是溫度過高，才會出現豬油有哈喇味，那該怎么去處理呢？

可以使用一些辦法將豬油中的哈喇味去除掉，就是將豬油重新再熬制一遍，在熬制的過程中還要加一些調味料，比如加入一些蔥，姜大料和花椒等，用這些調料的香味去除豬油中的哈喇味，如果是剛練好的熱疏油就含有哈喇味，這個時候可以在豬油中趁熱加入一些食鹽或者是白糖，就能夠將味道去除掉。

如果想練好的作用，沒有哈喇味，那么在煉油的時候一定要用大火將豬油練的老一點，練的時間長了，桌游中的水分就會減少很多，在煉油的過程中還可以在鍋中加入適量的大料，桂皮，生姜，茴香和丁香等，加入調料不僅可以防止豬油有哈喇味還可以使豬油變得更香，在煉好的豬油上面，倒上一層豆油，或者在油中放幾塊蘿卜，都可以防止豬油出現哈喇味。

如果是豬油放存放時間過長的話，可以進行重新煉制，將豬油放在鍋中開大火進行回爐，等油燒開以后放入一小勺白糖，再繼續(xù)煮，當看到豬油的底部出現一些黑色的渣渣以后就可以關火了，等豬油冷卻以后，將上面的豬油倒下來倒出來，再將豬油底部的黑渣扔掉，用這種辦法不僅可以去除異味，還可以將豬油變得更干凈，煉制好的豬油在常溫下一般最多可以保存兩個月，如果想要放的時間長一點的話，可以放在冰箱中，能夠保存一年都不會壞。

標簽：豬油，哈喇味