經(jīng)常吃皮蛋的好處和壞處

2022-11-10 21:12:33 編輯：褚瑤祥來源：

導(dǎo)讀在日常生活中，很多人都喜歡吃皮蛋，也有一部分人非常排斥皮蛋味道，喜歡吃皮蛋的人經(jīng)常會將皮蛋做成皮蛋瘦肉粥和涼拌皮蛋，這兩種吃法完全是兩種不一樣的味道，味道好，口感佳，皮蛋雖然好吃，但是很少有人知道，吃皮蛋到底有什么好處和壞處？

在日常生活中，很多人都喜歡吃皮蛋，也有一部分人非常排斥皮蛋味道，喜歡吃皮蛋的人經(jīng)常會將皮蛋做成皮蛋瘦肉粥和涼拌皮蛋，這兩種吃法完全是兩種不一樣的味道，味道好，口感佳，皮蛋雖然好吃，但是很少有人知道，吃皮蛋到底有什么好處和壞處？

皮蛋屬于寒性食物，而且味道干澀，好處就是具有瀉熱醒酒和去大腸火的功效，在食用皮蛋的時候可以將皮蛋和醋進行涼拌，加入各種各樣的調(diào)料就可以開始食用了，將皮蛋和醋放在一起涼拌的方法，可以防治高血壓，清熱消炎，還有緩解口渴咽干的功效，比如在炎熱的夏天，水分流失比較快，人很容易出現(xiàn)缺水而引起的上火內(nèi)熱現(xiàn)象，在夏天食用皮蛋能夠清熱消暑，這就是為什么很多人都喜歡在夏天的時候吃皮蛋。

皮蛋不僅能夠清熱，還具有消炎和促進食欲的作用，多吃皮蛋可以減少體內(nèi)炎癥的發(fā)生，還可以增加食欲，促進營養(yǎng)的吸收，因為皮蛋在腌制過程中使用的是生石灰等這些堿性較高的物質(zhì)，所以皮蛋也屬于堿性的食物，當(dāng)皮蛋進入胃中以后，可以中和胃酸，如果是因胃酸過多而引起的胃疼癥狀，在食用皮蛋過后就可以得到很好的緩解，但是皮蛋中和胃酸，有利也有弊，但胃酸被中和以后，很可能會影響胃部對食物的消化吸收功能。

吃皮蛋還有很多的壞處，據(jù)研究表明皮蛋中含鉛量超標，如果長期大量的食用皮蛋，就會引起記憶力減退，免疫力下降，貧血和好動易怒的癥狀，而且皮蛋在腌制的過程中，建內(nèi)部的蛋白質(zhì)等這些營養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)都發(fā)生了改變，如果經(jīng)常食用皮蛋，會影響食欲，還可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。

標簽：皮蛋，好處，壞處