如何分辨糖精棗？

2022-11-02 21:58:58 編輯：姚堅(jiān)嬌來(lái)源：

導(dǎo)讀每年到了9月份和10月份的時(shí)候，青棗就會(huì)上市，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多糖精棗，糖精棗是指在糖精鈉的水里浸泡而成的青棗，經(jīng)過(guò)糖精鈉的浸泡。

每年到了9月份和10月份的時(shí)候，青棗就會(huì)上市，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多糖精棗，糖精棗是指在糖精鈉的水里浸泡而成的青棗，經(jīng)過(guò)糖精鈉的浸泡，青棗變的更甜更好吃，糖精鈉屬于工業(yè)用糖，如果人在很少短的時(shí)間內(nèi)攝入大量的糖精鈉，會(huì)引起血小板減少的癥狀，導(dǎo)致大出血，對(duì)身體造成很大的傷害。

怎么分清正常的冬棗和糖精棗呢？在這里教給大家?guī)c(diǎn)，首先要看，正常的青棗上青紅色之間屬于過(guò)渡色，邊緣不規(guī)則，而且紅色的部分有光澤，糖精棗上的青紅色會(huì)一條線分開(kāi)，兩種顏色界限分明，邊緣整齊，紅色的部分沒(méi)有一點(diǎn)光澤，在挑選的時(shí)候一定要避開(kāi)這種顏色的青棗。

第3點(diǎn)是摸，糖精棗的表面不光滑，而且果皮有褶皺，用手捏一下會(huì)感覺(jué)軟軟的，仔細(xì)摸會(huì)感覺(jué)到棗肉和棗皮成分開(kāi)的狀態(tài)，這是因?yàn)橛刑蔷c浸泡而導(dǎo)致的后果。

第四點(diǎn)是長(zhǎng)，糖精棗吃起來(lái)有極大的甜味兒，甚至?xí)行┌l(fā)苦，放在水中浸泡幾分鐘以后水也會(huì)變甜，這是由于果皮上的糖精鈉都融化在水中導(dǎo)致的，使用清水中泡過(guò)的糖精棗甜味大打折扣，不像原來(lái)那么甜了，但是糖精鈉已經(jīng)進(jìn)入到果實(shí)內(nèi)部，用水沖洗只能洗掉外表皮的糖精鈉，攝入過(guò)多還是會(huì)影響健康，這種青棗一定不要食用。

第4種辨別方法是用手掂，好的青棗肉質(zhì)緊實(shí)，掂起來(lái)有重量感，摸起來(lái)也是非常光滑的，而糖精棗表面凹凸不平，用手掂也感覺(jué)沒(méi)什么重量，而且果實(shí)根部枯萎，果皮表面有褶皺，容易腐爛，不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，自然成熟的青棗摸起來(lái)比較硬，就算長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏也不會(huì)有果皮果肉分離的現(xiàn)象。

標(biāo)簽：分辨，糖精棗