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炒菜（關(guān)于炒菜的簡(jiǎn)介）
2022-08-28 19:22:18
編輯：柴朋翠
來(lái)源：
導(dǎo)讀 大家好，炒菜，關(guān)于炒菜的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、炒菜，中國(guó)菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)...
大家好，炒菜，關(guān)于炒菜的簡(jiǎn)介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、炒菜，中國(guó)菜的常用制作方法，將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具“鍋鏟”翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過(guò)程。
2、炒菜的精髓在于火候的掌握。
本文關(guān)于炒菜的簡(jiǎn)介就講解完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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