水淀粉勾芡（關(guān)于水淀粉勾芡的簡介）

2022-07-21 06:56:40 編輯：顧菁育來源：

導(dǎo)讀大家好，水淀粉勾芡，關(guān)于水淀粉勾芡的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、水淀粉是干淀粉給加上水，和在一起就叫水淀粉。2、...

大家好，水淀粉勾芡，關(guān)于水淀粉勾芡的簡介很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、水淀粉是干淀粉給加上水，和在一起就叫水淀粉。

2、炸東西一般是拍的干淀粉，或者用雞蛋液加干淀粉。

3、勾芡用的淀粉，又叫團(tuán)粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。

4、烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉，馬鈴薯淀粉，麥類淀粉，菱、藕淀粉等。

5、淀粉不溶于水，在和水加熱至60C時，則糊化成膠體溶液。

6、勾芡就是利用淀粉這種特性。

本文關(guān)于水淀粉勾芡的簡介就講解完畢，希望對大家有所幫助。

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