鮮牛乳、純牛乳、復(fù)原乳、酸酸乳……應(yīng)該給孩子選哪種奶

現(xiàn)在在商場(chǎng)里面各種各樣的奶制品是眼花繚亂的，有鮮牛奶，脫脂牛奶，復(fù)原乳有機(jī)牛奶，還有益生菌，酸奶，低溫酸奶，炭燒酸奶等等各種各樣的類型，究竟每天要怎么選擇這些奶制品才是更合適的？

巴氏奶在風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分之上會(huì)比常溫奶更好一些，但二者在差別上并沒(méi)有很大，可以看個(gè)人在風(fēng)味上選擇和喜好上進(jìn)行選擇。

復(fù)原乳也屬于好牛奶的范疇，在使用的過(guò)程中，同樣可以為人體提供需要的鈣和蛋白質(zhì)等一系列營(yíng)養(yǎng)方面的元素。

身體方面較為健康，在飲食上也比較平衡，選擇全脂牛奶或脫脂牛奶都沒(méi)有太大程度的影響，如果患有基礎(chǔ)病，比如糖尿病、三高人群或者是肥胖癥的話，可以優(yōu)先選擇的是脫脂或低脂類的牛奶。

酸奶和牛奶營(yíng)養(yǎng)成分上差別并不大，都富含了蛋白質(zhì)，鈣和維生素，以及礦物質(zhì)，選購(gòu)的時(shí)候主要注重的是蛋白質(zhì)以及碳水化合物成分占據(jù)的比重。

在配料表方面顯示的第1位不是生牛乳而是水，蛋白質(zhì)的含量還小于等于1%，在蔗糖和白砂糖含量當(dāng)中排在靠前的位置，這只能算是牛奶類型的飲料，不能夠算是牛奶，其中的蛋白質(zhì)含量比較少，又有較高的糖，不適合長(zhǎng)期使用。

從大方面來(lái)講，選擇牛奶的話，主要就是兩種類型，需要冷藏保存的巴氏奶，以及不需要冷藏所保存的常溫奶。巴氏奶通常也會(huì)標(biāo)注成鮮牛奶，采用72~85攝氏度殺菌這一項(xiàng)工藝，將奶當(dāng)中的病原體有效的殺滅，最大限度將對(duì)人體有益的活性類物質(zhì)保留下來(lái)，但鮮牛奶生產(chǎn)加工運(yùn)輸銷售整個(gè)過(guò)程都要保持在2~6攝氏度的低溫，保質(zhì)期時(shí)間也比較短。